2013年 07月 08日

フォン・ド・ヴォライユ

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fond de volaille


■ Western food

おはようございます。
週末いかがお過ごしでしたか?
今日の博多、梅雨明けしたかのような夏空です。
昨日お昼過ぎに雨がザーっと降り、その雨が梅雨前線持ってってくれたかのよう。

だけど九州北部の天気図を見るとまだ梅雨明けたとはならないみたいですけどね。
さて~今週日曜日のお天気、気になるところですねぇ~(笑)


先日から言っている友人招いての食事会。
今週日曜日に予定しているのです。
今週末三連休になるので、土曜しこみして、日曜日に挑み、月曜の祝日は朝寝坊出来るように。
私にとっては楽しいお店屋さんごっこ状態でとても興奮していて
何作ろうかめちゃくちゃ楽しんでいます。

食事会のご案内の際、
三連休何してる?そろそろ食事会を~と呼び掛けたところ
三連休の中日だというのに、皆とても喜んでくれ、ビックリマーク付きで行く行くーー!!と言ってくれました。
皆さんほとんど家庭持ちで中には家族でキャンプに行く予定にしていたらしく
旦那さんがキャンプの準備をしている横で雨で中止になれ~と願っているらしい。

こんなに言ってくれるなんて本当に嬉しくて言葉になりません。
ありがとうねぇ~。
感謝だな。


さてさて。
日曜日、食事会の為、出汁取りに励みました。
フォン・ド・ヴォライユ。
鶏ガラスープです。

この日、ちょっと時間配分が狂ってしまい
コンロもオーブンもフル回転で夕飯の準備が出来なくなってしまいました。

のでこんな夕食。

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フォン・ド・ヴォライユ残骸丼。(笑)


でもこれが意外にイケるんですよぉ~。
鍋にオイルを引いて出汁を取った後のガラを全部入れジャーっと炒め
酒、みりん、砂糖、醤油、ゴマ、鷹の爪で甘辛炒め煮。
最後に刻んだネギをたくさん入れ。火、OFF。

下にはご飯が潜んでいます。

当然骨は邪魔ですが
チューチュー言いながら食べるとGood。
つくづく独りで良かったと思いました(笑)

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こちらがフォン・ド・レギューム。野菜のフォン。


前回食事会したのは、このブログを始める前の確か2月頃で
私は酷く傷心していてあまり色々作ることが出来なかったんだけど
今回は、頑張ってフルコース作るつもり。
目標は、私らしい私にしか出来ない料理。なんてな(笑)
女子の目に楽しい料理を作りたいと思っていますよ。


失敗したらごめんね。(笑)







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by feeling-mycuisine | 2013-07-08 11:17 | chicken | Trackback | Comments(8)
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Commented by ぷう at 2013-07-08 11:36 x
梅雨が明けちゃったよぉぉぉヽ(;´Д`)ノ
週間天気じゃ曇り・・旦那行くっていってます(-_-;)

台風よ きてくれぇヽ(`Д´)ノ

出汁の残り汁でもいいから飲みたいっ(笑)
Commented by feeling-mycuisine at 2013-07-08 12:08
だろうなぁ。私も今朝、実は見たんだ。週間天気予報。
曇りになってるもん。こりゃ、パパさん行くよねぇ~。
しかも昨日今日のこの天気。
きっとテンションマックス。(笑)

実はさ、8月と思ってたっちゃけどAちゃんがその次の週帰って来るってんで
28日も食事会を予定してるんだ~。
都合付いたらこちらにどうぞ。
28日はイタリア男(と言っても色気系ではなく、マンガ系(笑))が来てパスタを作ってくれる予定。
前菜、メインは私が作るよ~。
Commented by ぷう at 2013-07-08 15:10 x
ずっと雨だったから 今日の天気でテンションマックスよねぇ(笑)ε=(~Д~;)

28日は海水浴確率が高いのです(>_<)
どんだけ日焼けするんだろうね。まっ もともと黒いけど(笑)

懲りずに誘ってくださいっヽ(;´Д`)ノ
Commented by feeling-mycuisine at 2013-07-08 16:30
出た!海水浴~。ママは大変だぁ~。
でも楽しそう。
もう何年も行ってないなぁ~。(私、目回して死ぬかも~)
こないだ押入れの中片付けてたら、
水着の胸パットが干からびて、カッチンカッチンになってました(涙)


残念!またお誘いするね~
キャンプに海水浴、思いっきり楽しんできてね。
出汁余ったら、郵便で送るわ~(^^)/~~~
Commented by ぷう at 2013-07-08 20:07 x
胸パットがカッチンカッチンって最初見たら何かわからんやったやろ?(笑)
想像しただけて ぷぷっってなっちゃった^m^
海楽しいよ~毎年行ってるんだよ~。(妊婦中も浮かんでた(笑))
夏女頑張りますっ

しかし・・・とってもとっても残念。なんかチャンスを逃しているような
気がしてならないっ(>_<)
Commented by feeling-mycuisine at 2013-07-09 09:56
わからんかったよぉ~っ!
手触りが想定外やったもん!
カスっ バリッ って、何?ってなった(笑)

妊娠中も浮かんでた?!凄い。さすが夏女。
仰向けに浮かんだらお腹がひょっこりひょうたん島出来そう。

私も懲りずにお誘いしまーす。(^^)/
好きでやってるからきっとまたやるから。
あ、でもパパさんに怒られないように無理せずネ。
Commented by ぷう at 2013-07-09 18:36 x
ありがとう~^^♪
Commented by feeling-mycuisine at 2013-07-10 09:30
うい(^^)/


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