人気ブログランキング |
2014年 05月 03日

鶏レバーのホットサラダ

d0300448_10331125.jpg

Hot Salad


■ Western food

こんにちは。

鶏レバーのホットサラダ。

熱々なもの
冷たいもの

マッタリなもの
シャキシャキなもの
ジューシーなもの

色んなテクスチャーが楽しい一皿。
素晴らしい一体感。




・生のフレッシュな野菜
ロメインレタス、赤玉葱、クレソン、アボカド

・炒めた野菜
新玉葱、パプリカ(赤黄オレンジ)、アスパラ、インゲン、スナップエンドウ、エリンギ

・そしてじっくりソテー部
鶏レバー、レンチンした薩摩芋、ナス。
鶏レバーには最後バルサミコを絡めて。

全体の味付けには
ケイパー、レモン果汁、塩、ブラックペッパー、ちょっとお高いバルサミコ。


赤ワンを片手につまむ最高の一品。


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2014-05-03 13:32 | chicken | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : https://mycuisine.exblog.jp/tb/20627993
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。


<< 鯵の香草焼き      サバのカチャトーラ >>