Kuzu-Manjuu
■ Japanese food
今日の行商おやつ
葛まんじゅう。
実は、昨日のは、これの失敗作。
大雑把なラテン系な性格な故、
すぐ溶けるだろうと、目分量の水に目分量の本葛ザバザバ入れて火にかけたら
溶け切れる前に固まりだし、グジャグジャに。
今回は大成功。
ちゃんと水に溶かし、火に掛けましょう。
葛50g、水220ml、砂糖80g
餡子(先日の茹で小豆。小分け冷凍していたものを自然解凍し、裏ごしして練り餡に)
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