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2016年 06月 20日

フリッタータBENTOと、地獄でも最高に幸せ。

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Frittata


■ Western food

今日のお弁当

・ドライトマトとグリーンピースのフリッタータ
・魚卵と山芋の煮物
・おから煮
・あまり野菜の煮物(椎茸出汁パック、イリコ、昆布、大根、人参、蒟蒻、シメジ)
・南瓜煮物
・大根皮の金平
・糸こんのピリ辛胡麻風味
・青梗菜の胡麻和え
・切り株玉葱
・枝豆ペペロン
・花人参
・シソ
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あまり食材が無くて少々献立が地味。
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頭も疲れているのか、動物性たんぱく質が足りてない。
ケチってしまいました。

そう。めちゃくちゃ疲れております。
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金曜土曜とイタリア。
金曜日もそこそこ忙しかったんですが
土曜日のイタリアは、死にました。
キッチンには私とイタリア人の二人で、バンドのパーティーで団体50名様。
ホールもキッチンもてんやわんや。

ホールのバイトさん帰った後も3~4組のお客様がご来店され大盛況。
終わった~と思ったら団体10名様。

地獄でしたが幸せでした。

夕方4時から深夜2時まで。
顔や体は汗でベッタベタのテッテカ。
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写真はパーティーで焼いたピッツァ。
私は、具材をばら撒いただけ(笑)
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夕方4時から入って私もサラダ作ったり、ドレッシング作ったり、カルパッチョのソース作ったりと
仕込みのお手伝いをしましたが
お店に行ったらすでに
イタリア人は豆の煮込みやピッツァ生地、パスタソース、フリッタータ、他にも沢山一人ですでに作りあげていて
バンドがリハーサルしている中、リクライニングチェアでぐったりしてました。(笑)

こんなことになる前は、ただの面白い調子のいいイタリア人だとしか思ってなかったですが
こんなに働き者とは思っていなかった。
見直してしまいました。
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日曜日は日曜日で、美術館へ母と行くなど予定があったので朝からバタバタ。

お店で作ったいくつかのものを復習しながら
今週の作り置き

・おから煮
・あまりもので煮物
・ドライトマトとピースのフリッタータ
・魚卵と山芋の煮物
・サーモンエスカベーチェ
・糸こんピリ辛胡麻風味
・大根皮の金平
・ピーマンのファルシ
・青梗菜胡麻和え
・南瓜煮物

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フリッタータ。
なかなか綺麗に焼けたかと。
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by feeling-mycuisine | 2016-06-20 11:46 | lunch box


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