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カテゴリ:fruit( 3 )


2014年 02月 11日

オランジェットと簡単バレンタイン

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Orangette


■ Wesetern food

こんにちは。

姉がオレンジ好きなので
バースデイケーキのデコレーション用にオランジェットを作りました。

オレンジを輪切りにし
水、グランマルニエ、グラニュー糖で煮て
煮汁に漬けたまま冷まして、網に上げ乾燥させ
低温オーブンで1時間乾燥させました。半生。セミドライ。

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なのにっ

姉がどっかで菌を貰ってきたようで
熱を出してしまったらスィ~

(T-T)

と、言うわけでサプライズは延期。

母は一人でも来るってんで、食事の用意はしますが
ケーキを焼くのは延期することにしました。

オランジェットちゃん、降板。



もうすぐバレンタインでもあるし
簡単お手軽一口チョコも作りました。
義兄と甥っ子へのお土産にもなるしと思ったんですが
会社でのお客様への感謝チョコになりそう。

しかし、これが笑っちゃうくらい手抜き。

ガーナ ブラックチョコレートと無縁バターを湯銭で溶かし、
コニャック ナポレオンで戻した(笑)クランベリーとレーズン
玄米フレーク
そして砕いたマリービスケット(笑)

混ぜて手で丸め、オレンジパウダーをトッピング。

金箔チック。(笑)

全体的に比較的お手軽な材料で出来たバレンタインチョコレート(笑)
コニャックが少々不憫。

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トップのオレンジにチョコを掛けましたが
これも感謝チョコかぁ。しょぼーん。



さてと
姉の快復を祈りつつ
準備に取り掛かります。
では。






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by feeling-mycuisine | 2014-02-11 07:12 | fruit | Trackback | Comments(0)
2013年 08月 14日

カレイのセモリナ粉焼きwithパッションフルーツとデラウェアのソース

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passionfruit and delaware


■ Western food

あまり作る気力も無く、イヤイヤやってたら
こんなにグッチャグチャになってしまいました。

でもソースが美味しかったので紹介しますね。

チンゲン菜に埋もれよく見えませんが
カレイのセモリナ粉焼きが潜伏しています。
ソースを柑橘系フルーツソースにしました。

入っているのは
エシャロット、パッションフルーツ、デラウェア、ケイパー、レモン果汁、ザスト、カマルグの塩、ブラックペッパー、EVオイル。

パッションフルーツ、料理のソースに大活躍。
また買って来ようっと。


お魚料理にグーですっ♪







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by feeling-mycuisine | 2013-08-14 10:46 | fruit | Trackback | Comments(0)
2013年 06月 20日

毎朝のフルーツヨーグルト

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fruit yogurt


■ Western food

おはようございます。
湿度が凄い。
空気が重い。
湿気を吸って体が重くなったみたい。(笑)

写真は毎朝食べてるフルーツヨーグルト。
酸っぱい系オールスター。爽やかでしょ?

三年前の丁度今頃、皮膚炎に悩まされ、一年ほど皮膚科に通っていました。
ステロイド剤、保湿クリーム、ビタミン剤。

頭皮にも皮膚炎が出来ていて、美容院でカラーしてもらった時、呼吸困難になるほどの拷問のような痛みで大変だったんですよ~。
頭にカラーリング剤塗られ、ラップ巻かれた気持ち悪い状態で
気を失って救急車で運ばれたらどうしようかと思いました。
スタッフさんが心配して下さって、団扇を貸してもらってパタパタ仰いで
ぶっ倒れるのは免れましたけどね。


皮膚科に一年ほど通い
皮膚炎も治まり
今は特に皮膚炎に悩まされることもなくなったんですが


その時、ずっとビタミン剤を飲まされていたので
それだったらフレッシュなフルーツを食べようと食べ始めました。
それまではあまりフルーツを食べてなかったんですよね。
果糖が気になって。

それがいいのか、悪いのかはわかりませんが
それから酷い皮膚炎にはなっていないので
食べ過ぎには注意しながら続けていこうかと。

だいたい買ってくるフルーツは
リンゴ、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、イチゴ
酸っぱい系ばかり。
それにたまに気分を変える為に季節のフルーツが加わったりします。
今日の写真にはスモモが加わっています。
トップにはフルーベリー。これ冷凍(笑)

スモモ、お店に並び始めましたよね。
皮ごと入れるので、ちょっと渋みがあって酸っぱくて美味しいですよ。(目つぶっちゃうほどだったりもするけどね)










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by feeling-mycuisine | 2013-06-20 11:17 | fruit | Trackback | Comments(0)