Feeling Cuisine.com

小鰯甘辛煮BENTO

Koiwashi

■　Japanese food

今日のお弁当

・小鰯甘辛煮（生姜たっぷり）
・ササミの梅紫蘇ロール
・人参とセロリの金平
・手綱蒟蒻の煮物
・胡瓜の甘酢和え（玉葱、生唐辛子、酢、砂糖、塩、すり胡麻）
・紫キャベツのレーズンサラダ（赤玉葱、酢、ブラックペッパー、塩）
・グリーンピースの出汁巻き卵
・ミニピーマンの塩ソテー
・茹でオクラ
・茹でアスパラ
・花形人参
・ザウアークラウト
・シソ

昨日、午後から叔母と母と三人で買い出しに行き
その後、お昼を2時頃食べたせいで
夜までもたれてしまいました。

食材的には完璧に揃ってるのに
夕飯作らず、白飯と梅干という晩御飯。

そんな時は翌朝、ツケが回ってくるわけで。
頭は回らんし
めちゃめちゃバタバタ!!
ネイルにラップとかくっ付き絡まってめちゃイライラするのじゃ!!（ブンブン振り回す）




にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪

桜坂 なかむら

Nakamura

■ Japanese food

お盆に家族で、『桜坂なかむら』にお邪魔しました。
前から行きたくて、実はお電話したの3度目。
やっと行けました。



















にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪

とっておき空き箱BENTO

Akibako

■ Japanese food

・海老と細切り野菜のエスニック炒め（海老は殻むき背ワタ取り、塩・水・片栗粉で揉み洗いし、下味＜塩、胡椒、紹興酒＞に漬ける。
海老を炒め、一旦取出し、ニンニク、生姜、生唐辛子炒め、
細切り野菜＜セロリ、二色ピーマン、もやし＞を炒め、海老戻し入れ
合わせ調味料＜紹興酒、酒、味醂、塩、砂糖、胡椒、アンチョビソース、醤油＞を入れ、フィニッシュにネギ、レモン果汁、香りづけ胡麻油。パセリの葉パラリ。）
・ミニピーマンの豚モモ巻き
・オクラの豚モモ巻き
・魚卵と皮付きおジャガの煮物（魚卵、ジャガイモ、花形人参）
・手綱蒟蒻の煮物（生唐辛子でピリカラ）
・人参とセロリの金平
・紫キャベツとアボカドのカボス風味のヨーグルトサラダ（赤玉葱、セロリ、塩、ブラックペッパー、生唐辛子、カボスザスト、カボス果汁、ヨーグルト。トッピングにピース。）
・白菜のお浸し（薄揚げ、麺つゆ、水）
・出がらしイリコのレンチン田作り
・茹でオクラ
・リーフレタス

今日のは、お品書き付き(笑)


台風の日、台風情報を見ていたら
もこみちがこんなやつをやってました。
ペッパーミルをぶんぶん振り回してました。

そんなことばかり気になって、面白がって見てたので、レシピ全く覚えてません(笑)

ナンプラー使いたかったけどなかったので、
アンチョビソースに醤油を足して、魚醤作ってやってみたよ。美味しい。



にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪

鶏肉の焦がし醤油蒸しBENTO

Steamed Chicken with Brown Soy Sauce

■ Chinese food

今日のお弁当

・鶏肉の焦がし醤油蒸し
（筋切りした鶏もも肉を一口大にカットし下味＜塩、胡椒、紹興酒、片栗粉＞に漬け、フライパンで両面焼き、一旦取り出す。
そのまま生姜とニンニクを炒め、合わせ調味料＜酒、醤油、砂糖、塩少々、水＞を入れ、沸騰したら、お肉戻し入れ絡め煮切る。
フィニッシュにネギ笹打ち、香りづけ胡麻油。マーーージで美味しい。）
・シソ明太はんぺんカリカリ焼き（スライスしたハンペンに、明太・紫蘇挟んで、卵、セモリナ粉、焼く）
・イタリン卵焼き（グリーンピース、ドライトマト、粉チーズ、塩、ブラックペッパー）
・芋づるの炒り煮（薄揚げ、生唐辛子、酒、味醂、砂糖、醤油）
・冬瓜のさっぱり梅煮（茅乃舎出汁パック、酒、味醂、梅干）
・小松菜とエノキの和え物（茅乃舎出汁パック出がらし、醤油）
・インゲンの胡麻カラシ醤油磯辺巻き
・紫キャベツのサラダ（赤玉葱、セロリの葉、レモン果汁、塩、ブラックペッパー、砂糖少々、生唐辛子）
・茹でオクラ
・花形人参
・紫蘇が無くなったのでセロリの葉
・巨峰



これ本当美味しかった。
お肉は、柔らかくって、片栗粉でちゅるんちゅるん。

おしゃべりクッキングの新聞記事を見てて
思い出しながら作ったので、本家本元と少しレシピが違うんだけど
これ、うまーい!!

にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪

サルサde鯖BENTO / 豚スペアリブのW豆の白ワイン蒸BENTO

Mackerel with Salsa Sauce and Persley Sauce

■ Western food

今日のお弁当

・フライパンで焼いた鯖
・赤オクラ入りサルサソース（赤オクラ、赤玉葱、胡瓜、ピーマン、パプリカ、人参、セロリ、生唐辛子、塩、ブラックペッパー、レモン、ＥＸオリーブオイル）
・パセリソース（パセリ、塩、ブラックペッパー、ＥＸオリーブオイル）
・人参とセロリの金平（薄揚げ入り）
・茄子の味噌煮（塩とみょうばんで下茹でした茄子、生姜と生唐辛子、味噌・酒・味醂・砂糖・水）
・パプリカ塩炒め
・ミックスリーフ
・ザウアークラウト
・ミニピーマンの田楽味噌焼き
・食用ミニほおずき
・シソ


昨日は台風でお休み。
なので台風の中、一日制作してました。
あ、信じがたい汚さでしょうが、台風で吹き荒れたわけじゃないです(笑)

朝起きてテレビ付けたら「こりゃ休めるな」と思ったんですが、
通常の4時45分に起き、化粧もし、お弁当も詰めました。

昨日のお弁当

・豚スペアリブの金時豆とグリーンピースの白ワイン蒸し（ローズマリー・生唐辛子・塩・ブラックペッパー・オリーブオイルでマリネしたスペアリブ。
お肉焼いた後、一旦取出し、玉葱、人参、セロリ、金時豆、ローリエと炒め、白ワインを入れ蒸し煮。最後にグリーンピース）
・人参とセロリとブロッコリ茎の金平
・紫キャベツのサラダ（赤玉葱、セロリ、人参、オリーブ、塩、ブラックペッパー、生唐辛子、オリーブオイル）
・胡瓜のカボス風味の胡麻甘酢和え（切り込みを入れた胡瓜、玉葱を塩もみ。塩、砂糖、生唐辛子、酢、カボス。胡麻油）
・二色ピーマン塩炒め
・小松菜胡麻和え
・エノキと紫蘇の薄揚巻焼き
・葡萄
・花形人参
・プチトマト
・シソ


えーっと。
２人分食べてしまいました(笑)



にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪

梅紫蘇はんぺんサンドBENTO

Hanpen

■ Japanese food

今日のお弁当

・梅紫蘇はんぺんサンド（海苔）
・ししゃも
・ニラ餃子
・ピーマンドライトマト炒め
・紫蘇明太の出汁巻き卵
・紫キャベツレーズンサラダ（赤玉葱、塩、ブラックペッパー、砂糖、生唐辛子、レモン）
・胡瓜の甘酢和え（玉葱、カニカマ、生唐辛子、すり胡麻、酢、砂糖、塩）
・インゲンの薄揚巻（麺つゆで煮た薄揚げ）
・ザウアークラウト
・茹でオクラ
・花形人参
・シソ


にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪

ししゃも＆八宝菜BENTO

Shishamo & Happousai

■ Japanese food

今日のお弁当

・八宝菜（生唐辛子、生姜、ニンニク、豚モモ、イカエンペラ、人参、椎茸、玉葱、白菜、ネギ、水溶き片栗粉、香りづけ胡麻油、胡麻。
合わせ調味料：オイスターソース、酒、醤油、塩、砂糖、水、胡椒）
・人参とブロッコリ軸の金平
・じゃが芋と高野豆腐の煮物（茅乃舎出汁パック、酒、味醂、醤油、砂糖。ジャガ、人参、玉葱、高野豆腐。）
・手作りザウアークラウト
・紫キャベツのハチミツサラダ（赤玉葱、セロリ、レモン果汁、生唐辛子、蜂蜜、塩、ブラックペッパー）
・切昆布と人参の炒り煮
・ししゃも
・棒天ぷら
・プチトマト（瓢箪型だった♡）
・茹でブロッコリ
・茹でオクラ
・シソ


ザウアークラウト。
キャベツの葉に付いた乳酸菌の発酵を生かしたドイツのお漬物。

キャベツ、塩、キャラウェイシード、鷹の爪、ローリエ、ターメリック。
材料混ぜてモミモミモミモミして外葉で蓋して、重し（ビニール袋に水入れて代用）漬けこんで2週間で完成。

納豆菌は強く、乳酸菌の働きを邪魔するので作る前日や当日は食べない方が◎

ネイル、パール付けたにょ～♡（ちょっとデカ過ぎた）

ネイルから帰って来て八宝菜作ったんだけど

早速ガリっ。
ネギカット時、要注意。

やっぱり邪魔なのでした。



にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪

豚とアサリのオイスター蒸しBENTO

Steamed Prok and Clams with Oyster Flavored Sauce

■ Chinese food

今日のお弁当

・豚とアサリの中華蒸し（ニンニク、生姜、豚、アサリ、ネギ、胡麻、香りづけ胡麻油。
合わせ調味料：酒、オイスターソース、醤油、砂糖、水。水溶き片栗粉）
・焼き鮭レモン漬け（レモン果汁、塩、ブラックペッパー、玉葱、パプリカ、キヌサヤ）
・切昆布の炒り煮（薄揚げ、人参、生唐辛子）
・水菜とネギの中華和え（水菜、長ネギ、エノキ、すり胡麻、醤油、胡麻油）
・茄子の味噌煮
・胡瓜の塩昆布和え（塩昆布、生唐辛子、塩、胡麻油）
・インゲン胡麻和え
・茹でブロッコリ
・茹でオクラ
・プチトマト
・シソ

上沼さんの番組から美味しかったのでリピ。

アサリと豚のオイスター蒸し。
めちゃめちゃ美味しい。

友人に腰痛にはスクワットよと言われ、昨夜からスクワット開始しました。
5回でワナワナです。
膝からはバキバキ音。

腰痛治る前に、膝がどうにかなりそうだよー。

にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪

Mam&Aunt

Mam & Aunt

■ Western food

お盆休み中、母・叔母招いて食事会ー。

来るときに氷を頼んだんですが
母、ドでかいアイスペール片手に登場。
まさか家の冷凍庫から持って来るとは・・・。

特別な食材を買ったりしてなかったので、
いつもの料理とあまり変わり映えしませんが
「何もせずに食べさせてもらえるなんて」と
「あ～幸せ～」「あ～幸せ～」と連発するオババ２人。

前菜
トウモロコシの冷たいフレッシュなスープ
ズワイガニと野菜のゼリー寄せ パセリソース
紫キャベツとレーズンのサラダ


生ハムピーチ　トリュフソルトで香りづけ。ついでにトリュフオイルも数滴。

これ、実はモモが見切り品で150円。生ハムも5枚で98円～(笑)
見切られた桃だけに完熟甘々、トリュフソルトが引き立ち美味。

お魚料理に
サワラのポアレ
バジルソースにジャガイモのピューレ

お肉料理に
チキンのトマト煮込み。

普段に作るトマト煮込みとちょっと違い
チキンに、生唐辛子の微塵切り、アンチョビ4枚ほど、ドライトマト、バジル、ローズマリーなどを巻き込み
ローリエ、ガーリック、バジルの茎、ローズマリー、オリーブオイル、唐辛子で前日からマリネしておき

当日、ルクルーゼでお肉をこんがり表面焼いたあと
玉葱、セロリ、ローズマリー、オリーブ、ケイパー、レモン果汁、レモンザスト、白ワイン、ドライトマト、ホールトマトで蒸し煮。

ピリリと辛味で締まってて、爽やかな香りとフレッシュ感あるトマト煮込み。
とても美味しく好評でした。

そしてデザートには
母が好きなのでコーヒーゼリーを。
昨年末、奮発して購入したデロンギ全自動エスプレッソマシーンで香り高いコーヒーを
ふるふるゼリーにして
アイスクリームにマシュマロ入れて作ってみまして
金粉パラリ。



にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪

秋刀魚レモンハーブ焼きBENTO

Lemon Herbed Sanma Fish with Mix Beans salad

■ Japanese food

今日のお弁当

・秋刀魚レモンハーブ焼き（秋刀魚、レモン、ローズマリー、オレガノ）
・ミックスビーンズサラダ（ミックスビーンズ、赤玉葱、セロリ、アンチョビ、ケイパー、ドライトマト、オリーブ、ディジョンマスタード、レモン、塩、ブラックペッパー、カイエンヌペッパー）
・しし唐の搾菜炒め
・白菜とイカの梅和え（茹でたイカ一夜干し、塩もみした白菜と胡瓜、梅・醤油で和える）
・じゃが芋の煮物（ジャガイモ、玉葱、椎茸、人参、キヌサヤ）
・インゲン薄揚巻（茹でたインゲンを、ジャガイモの煮物と一緒に煮た薄揚げで巻き巻き）
・紫キャベツとレーズンのサラダ（塩、砂糖、蜂蜜、ブラックペッパー、レモン。オリーブオイル）
・プチトマト
・シソ

母、血糖値もＡ1Ｃも下がったらしく
優秀と褒められ、もう（病院）来なくてもいい(くらい）よと言われたらしいです。

それはよございました。

大根がなかったので、レモンとハーブでハーブ焼きにし
レモンで酸味を利かせジューシーに仕上げたミックスビーンズサラダをソース代わりにして頂きました。
とってもデリシャスでございました。

にほんブログ村

■Twitter設置してみました。follow me~♪