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2017年 04月 28日

豆鼓入りレバニラ炒めBENTO

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Chicken Liver and Chinese Chive


■ Chinese food

今日のお弁当

・豆鼓入りレバニラ炒め
・カリフラワーのアンチョビオーブン焼き
・ワサビ入り焼き蒲鉾
・水菜胡麻お浸し
・小松菜にんにく煮
・煮物(大根、人参、手綱蒟蒻、蓮根)
・大根なます
・大豆入りひじき煮
・プチトマト
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帰りが遅くなり、お腹すきまくってて簡単にレバニラ炒め。

鷹の爪、刻んだ豆鼓、老酒。
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旅に出る前から繰り広げられている珍道中は
旅程決めるのにいくつか確認事項で聞いているのだけれど
盛り上がり過ぎて、返事が一向に来ない。(笑)

とても楽しそうだからこちらもとても嬉しいのだけど
蕎麦屋の話をしているのに
同じ敷地内にあるカフェの話になり
蕎麦を食べた直後にロールケーキを食べる気らしい(笑)

どんな旅になるのだろう。
うっすら怖い(笑)

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by feeling-mycuisine | 2017-04-28 10:42 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 27日

鶏皮串焼きBENTO再び

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Kushiyaki


■ Japanese food

今日のお弁当

・鶏皮串焼き
・焼き蒲鉾
・薩摩芋金平
・小松菜にんにく煮
・大根人参お揚げ巻き
・手綱蒟蒻。椎茸煮物
・出汁漬け茹で卵
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旅程を計画中。
長湯温泉に行くのだけれど、一人スウィーツ大好きな友人がいて
FBやインスタでも始終甘いモノの投稿をしている。
ランチの近くにスウィーツ食べ放題のカフェがあり、
前回行った時10個くらい食べたらしく、今回も食べたいかも~と昨夜ラインで盛り上がっていた。
私はその間、ララランド中で、苦笑しつつ見守った。

早くも珍道中が繰り広げられている。
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礼拝中。
姉とララランド。
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ララランド後
華都飯店。
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これで、ビールとデザートついて英世さんスリーパーソンズづつ。おったまげ。


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by feeling-mycuisine | 2017-04-27 11:21 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 26日

料亭割烹茶わん蒸しBENTO

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Japanese Steamed Egg Custard


■ Western food

今日のお弁当

・ベランダ産フェンネル バルサミコ風味の鰤ソテー トマトソテー添え
・筍と里芋の鶏ミンチ煮
・人参新玉葱胡麻酢和え
・蓮根金平
・サヨリ一夜干しと胡瓜の生姜入り酢味噌和え
・大根煮物
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美味しい茶わん蒸しも付いてます。

たまに鯛などの白子だけがゴロゴロっと入ったパックが150円くらいであるのですが
たまに買います。
レジの方に「これどう使うの?」と聞かれました。
何にでも美味しいですが
茶わん蒸しに入れるととても美味しいのです。
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トロットロで。
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小ぶりでしたが筍が見切り品で200円だったので一つ買って
灰汁抜きして、下茹でした里芋と鶏ミンチで煮ました。

茶わん蒸しには白子が。
里芋の煮物には筍が。
トマトの下には、バルサミコ風味の鰤が。

バタバタ旅の手配をしながら作りました。どーよ。

やっと決算の仕事が終わって、パチっと遊びモードに切り替わりました。
旅に出たくなったと先日言いました。
しかしこんなギリギリになって、
友達の休みもいい宿も取れないだろうなと思っていたのですが
日頃の行いが良いと幸運に恵まれるものですね(笑)

GW中素敵な宿のラスト一部屋と
友達三人休みがバッチリ合い
バタバタ予約して
温泉旅行に行けることになりました。この友達と旅に出るのは初めて。凄く興奮しております。
気取らない人達なので凄く楽しい珍道中が出来そうです。

しかも見事オール独身。
GWは独身しか誘えません。
逆に誘うと自殺行為になりかねない。
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そして雨の今日は姉とララランド。

きゃー。キズパワーパッド取り忘れてる~(笑)

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by feeling-mycuisine | 2017-04-26 11:14 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 25日

砂肝野菜炒めBENTO

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Stir-Fried Vegetable and Chicken Gizzard


■ Japanese food

今日のお弁当

・砂肝野菜炒め
・わけぎのグルグル 新玉葱添え酢味噌掛け
・ササミ入り金平牛蒡
・水菜の胡麻お浸し
・ブロッコリーのトマトアンチョビ煮
・出汁漬け茹で卵
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いつも以上にほぼ野菜。
物足りないかも。
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昨日帰りが遅くなり予定していたメニューを変更し
砂肝があったので野菜炒め。

ワケギと言えば、茹でてグルグルっと巻いて酢味噌掛け。
先日から酢味噌やなます作ってますが
父からお褒めのお言葉頂戴いたしました。
特に昨日のお弁当に入れた『サヨリの一夜干しと胡瓜の生姜入り酢味噌和え』

祖母の味を思い出すらしいです。


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by feeling-mycuisine | 2017-04-25 09:59 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 24日

ビーフカツレツBENTO

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Beef Cutlet


■ Western food

今日のお弁当

・ビーフカツレツ サルサ添え
・白菜アンチョビ蒸し
・サヨリ一夜干しと胡瓜の生姜入り酢味噌和え
・大豆入りひじき煮
・煮物(大根、蓮根、椎茸、手綱蒟蒻、花人参)
・フルーツトマト
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4月も最後の週となりました。
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今週の作り置き
・サヨリ一夜干しと胡瓜の生姜入り酢味噌和え
・ブロッコリーのトマトアンチョビ煮
・ササミ入り金平牛蒡
・煮物(大根、人参、椎茸、蓮根、手綱蒟蒻、出汁漬け茹で卵)
・大根人参お揚げ巻き
・蓮根金平
・大豆入りひじき煮
・薩摩芋金平
・小松菜にんにく煮
・大根なます
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ビーフカツレツ。
火入れが最高でございました。
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ジャパニーズパスタ。
大根、小松菜、鶏ミンチ
トマトに、ニンニク、鷹の爪。
最高に美味しゅうございます。


決算の仕事もようやく終わり
とても気持ちよく晴れた月曜日。
旅に出掛けたくなりました。




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by feeling-mycuisine | 2017-04-24 10:36 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 21日

筍BENTO

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Banbooshoot and Chicken


■ Japanese food

今日のお弁当

・筍と鶏肉の煮物 ベランダ産山椒の新芽添え
・ホタテとエリンギのガーリック炒め(セロリ・パプリカ)
・胡瓜と新玉 皮まで美味しい竹輪の酢味噌和え
・がんも含め煮
・大根煮物
・大豆入り切り干し大根
・きゃらぶき
・ブロッコリー
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昨日の胡瓜の酢味噌和え、合格頂きました。

で、今日も胡瓜の酢味噌和え。(笑)
今日のは、皮まで美味しい竹輪を入れて、すり胡麻、柚子の皮も入れ、果汁多め。

『皮まで美味しい竹輪』という商品があるのですが
本当に美味しいです。
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筍と鶏肉の煮物。
米糠と鷹の爪で灰汁抜きも完璧。

福岡天神で3億8千万強盗って。
怪我人が出たりした可能性だってあったわけで、考えるとゾッとしました。
大金が動く情報って、どこからどう漏れるのか知りませんが
本当に漏れるのよね。
私が独身で困っているという情報は一向に漏れないのに。なんでや。


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by feeling-mycuisine | 2017-04-21 10:26 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 20日

蛸天BENTO

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Oqtopus Tempura


■ Japanese food

今日のお弁当

・蛸天(市販品)
・鶏皮金平牛蒡
・大根人参お揚げ巻き
・塩もみ胡瓜の酢味噌和え
・出汁漬け茹で卵
・レバじゃが残骸の椎茸
・大豆入り切り干し大根
・フルーツトマト
・茹でブロッコリー
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地元では有名なカラオケ喫茶があって、
昨日仕事で遅くなりそこで家族で食事。
珍しく父が途中で「スパゲティー食べに行こうか」と言い出し
食事をハシゴし、父Saccoデビュー。
可愛い感じに凄い浮いておりました。(笑)
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キビナゴと菜の花のフリット。

どうしてこんなにサクサクなんだと父も感動。
とても美味しゅうございました。


地元で有名なカラオケ喫茶
食事が美味しく、
お刺身や、鶏皮酢のもの、サーロインステーキ、筍の煮物、鯛と胡瓜の酢味噌和えなど
カラオケ喫茶とは思えない品揃えなのです。
昨日頂いたその鯛と胡瓜の酢味噌和えがとても円やかで美味。
マスターしたいと思い、今日のお弁当には鯛はないけど胡瓜の酢味噌。
酢の使い方をマスターすると料理の腕とても上がると思うのだけれど。


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by feeling-mycuisine | 2017-04-20 10:42 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 19日

レバじゃがBENTO

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Chicken Liver and Potato


■ Japanese food

今日のお弁当

・レバじゃが
・きゃらぶき
・芹とクレソンのエゴマ和え
・柚子香る大根なます
・大根煮物
・焼きネギマリネ
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レバじゃが。
レバーに火が通ったところで火を止めたので
凄く柔らかで滑らかでとてもグー。
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また須賀さん
『ミラノ 霧の風景』

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by feeling-mycuisine | 2017-04-19 10:14 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 18日

鶏胸肉のガーリックサラダBENTO

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Chicken Breast Salad with Garlic and Mustard


■ Western food

今日のお弁当

・鶏胸肉のガーリックサラダ
・薩摩芋金平
・クレソンと新玉葱花鰹和え
・がんも含め煮
・大豆入り切り干し大根
・出汁漬け茹で卵
・蛇腹胡瓜
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豪雨から一転
本日晴天っ。
新芽がキラキラ。
父の頭もキラキラ。
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最近、鶏胸肉と言えば
粉つけて焼いてちょっとトロミがある系の胡麻油で香り付けした中華が多かったのだけれど
昨夜はフレンチ的。

ガーリックは後入れ。
こうすることで、ニンニクは焦げず上品な仕上がりに。

塩胡椒オリーブオイルでマリネした鶏胸肉
焼いて一旦取り出し
シメジ、人参、パプリカ炒めて
お肉を戻し入れ炒め
スナップエンドウ入れ
ニンニク微塵切り、ディジョンマスタード、マスタードの粒を入れ
火を止め
最後にプチトマト。

炒め物も、ちゃんと作ればちゃんと美味しい。

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by feeling-mycuisine | 2017-04-18 10:10 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 17日

惜しむ春BENTO

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The End of Spring


■ Western food

今日のお弁当

・芹ご飯
・豚ロース ゴルコンゾーラワインソース ホワイトアスパラガス添え
・カリカリポテト
・ほうれん草と新玉葱の胡麻和え
・大根皮金平
・柚子香大根なます
・煮物(大根、手綱蒟蒻、フキ)
・蛇腹胡瓜
・人参グラッセ
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芹に、ホワイトアスパラガスに、フキに、新玉葱。
春いっぱい詰め込みました。
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桜が散って、新緑が芽吹いて来ました。
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粉つけて焼いた豚ロース
ゴルゴンゾーラと白ワインでソース。
ホワイトアスパラガスを添えて。

お肉両面焼いて一旦取り出し
白ワイン入れ、アルコール飛ばし、
ゴルゴンゾーラを加え溶かし
お肉戻し入れ、茹でたホワイトアスパラガスを入れ煮絡めました。
ソースがトロリと美味しいです。
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今週の作り置き

・きゃらぶき
・煮物(大根、花人参、フキ、椎茸、がんも、手綱蒟蒻、出汁漬け茹で卵)
・鶏皮金平牛蒡
・薩摩芋金平
・茹でホワイトアスパラガス
・柚子香る大根なます
・焼きネギマリネ
・大根皮金平
・大豆入り切り干し大根
・ササミと胡瓜のナムルサラダ
・大根人参お揚げ巻き
・蛇腹胡瓜
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金曜日は、Saccoでした。
ボンゴレがもう売り切れていて
シラスと菜の花のパスタ。
これもパン粉の触感と旨味と香りが美味しいのです。

が。
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Saccoでボンゴレ食べれず、心惜しかったので、土曜日超ボンゴりました。
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雨の月曜日。
憂鬱です。



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by feeling-mycuisine | 2017-04-17 11:29 | lunch box | Trackback | Comments(0)