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2018年 12月 26日

Merry Christmas!! 2018

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Christmas 2018



アラブの大富豪達に出したお料理。
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フォアグラ無花果サンド

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カリフラワーのアンチョビ煮

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野菜テリーヌ
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生麩にアーティチョークソース
トウモロコシのガレット マスカルポーネにパプリカパウダーにワイン岩塩

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マロンスープに丸ごと揚げたホタテコロッケ

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Poisson
フランス ジヴェルニー モネの池

イマジネーションの世界に入って
作ってて凄く楽しかった一品。

鯛のすり身に、卵白、生クリーム、ポルチーニの戻し汁を混ぜ
海老、枝豆入れて
茹でたほうれん草で包んで蒸した。

ソースは、茹でたほうれん草ペーストにして
漉して絞って
フォンドヴォライユで伸ばして
オリーブオイル。

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今回、サッコさんからトリュフを仕入れさせて頂いた。
色々あってサッコ営業後、わざわざ自宅まで配達してくれました。ウルウル



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今回はサッコ直伝 フリッタータに挑戦。
練習で失敗重ねただけあって大成功♡


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ポークスペアリブのキャベツ蒸し

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ハーブバターで香り付けしたローストターキー
ソースはターキーオレンジソース。

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もうこの頃はグデングデンで、記憶がさっぱり。
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フランボワーズのタルト


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キャラメルアイスクリームを添えて。


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by feeling-mycuisine | 2018-12-26 09:51 | home party | Trackback | Comments(4)
2018年 12月 25日

Merry Christmas!! 2018

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Merry Christmas!! 2018




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この季節がやって来た。

毎年毎年、私のお遊びに文句言うことなく付き合ってくれる友人達。
今年のお題は、アラブの大富豪。




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タラップの上から手を振るサルマン国王。

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大富豪テレビ会議中。


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ガングロにしてくる芸の細かい大富豪。
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今年も笑い転げてお腹筋肉痛。

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大富豪グデングデン。



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by feeling-mycuisine | 2018-12-25 11:56 | home party | Trackback | Comments(6)
2018年 12月 21日

鶏大根BENTO

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Chicken Radish


いよいよ金曜日。
極めて忙しくなります。




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by feeling-mycuisine | 2018-12-21 09:40 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 12月 20日

アゴ=トビウオBENTO

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Ago


夕飯作らず、クリスマスの一品作り
よって朝超特急。

今夜も一品作るので
今夜のおかずに鶏大根煮て来ました。




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by feeling-mycuisine | 2018-12-20 09:36 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 12月 19日

続く試作BENTO

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Try Try Try



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出来た♡理想形。


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でもSaccoのフリッタータがどうしても出来ない。
最初の焼きがビビリだった。
最初の焼きが足りなかったからオーブン時間が掛かり過ぎたのが原因なのだろうと思う。

これだと普通のフリッタータ。
Saccoのフリッタータはもっと優しい食感だったように思うのだけど。



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これだとあの感動が生まれないんだ。
皆にあの感動を味わってもらいたいんだ。






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by feeling-mycuisine | 2018-12-19 09:30 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 12月 18日

仮屋崎BENTO

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KARIYAZAKI




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クリスマスの準備
着々と進んでおります。
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今年のクリスマスプレゼント
大奮発。

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練習。
Saccoのフリッタータ。

焼きすぎて失敗。


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連続二日目。
また失敗。
今度は温度が低すぎた。

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もはや何でしょう(笑)
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そしてパツキンに。


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ふぁ~
仮屋崎。

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言ってないので知らない二人。
ずっと失敗作を食べさせられている二人。
被験者A 80歳 ♂ 完食
被験者B 77歳 ♀ 完食




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by feeling-mycuisine | 2018-12-18 10:01 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 12月 14日

サーモン南蛮漬けBENTO

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Salmon Escabeche





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クリスマスまで約一週間。
師走タイトな中、色々計画進行中。

ふふっ、ふふっ、ふふふふふ


回を重ねてくると
だいたいのことが予想ついてしまうもので
どう攻めればいいか考え巡らせている。

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考え巡らせ一人笑っている私に
母が
「アンタ幸せね~。そんなことに付き合ってくれる友達がいて」と言う。

全くだ。

こんなアホな企画に一言も文句を言う人がいない。
普通だったら
え~?そんなの嫌だ~。出来な~い。と言うもんなんじゃないのか。

皆、大丈夫か。
皆、どうやって来るんだろう。

母が、うちのマンションの住人の方のリアクションを想像して爆笑している。









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by feeling-mycuisine | 2018-12-14 09:09 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 12月 12日

日韓友好BENTO

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Japan and Korea




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スーパーのレジの方に
白子は何に使うのかと聞かれました。

茶碗蒸し。
すっごい美味しいからー。

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日韓友好の食卓。

韓国風煮物。

手羽元と大根炒めて
水、酒、みりん、砂糖、醤油で煮て
後から、コチュジャン、おろしニンニク、おろしショウガ、粉末唐辛子。

匂いがチョー韓国。


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お弁当にも茶碗蒸し。
温まろ。

肩の関節外れるくらい重かった。



手羽元と大根の韓国風煮物
白子の茶碗蒸し
出がらし花鰹とジャコ和えの小松菜
赤カブ甘酢和え


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by feeling-mycuisine | 2018-12-12 07:35 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 12月 11日

豚バラと蓮根の炒り煮BENTO

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Pork and Lotus root



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豚バラ三枚肉
蓮根と山芋と炒り煮。


ふとした時に胃袋がでんぐり返る一日でした。
まだちょっと小さくでんぐり返ります。









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by feeling-mycuisine | 2018-12-11 09:11 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 12月 10日

飲み過ぎましたBENTO

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のーみーすーぎーたー





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頭が回りません。

フレンチ宿屋の女将の友達と13時から飲み始め
こうなることは予想していましたが
飲み過ぎました。

サバサバしていて決断力のある彼女と飲むお酒は
非常に気持ちがいいのです。
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ある方からドレスコードがイブニングドレスという本物のパーティーに誘われた。
領事館のパーティー。
こんな機会ないのでどうにかならないものかと考えてみたり。

でも
どうにもならない。
着て行くドレスもカボチャの馬車もない。
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今日はフレンチだねとその方から連絡があり
それは明日。今日はミシン。と
特に考えず目の前のミシンの写真を返信したら

泣けてくるわ!イブニング縫ってるんだね!って。

んなアホな。
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女将にこの話をしたら何て言うか安易に想像ついた。
きっと行けと言うだろうなと。

やっぱりそう言った。
私だったら絶対行くと。
だって経験やんと。








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by feeling-mycuisine | 2018-12-10 09:52 | lunch box | Trackback | Comments(0)