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2018年 07月 17日

赤魚西京焼きBENTO



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Akauo with Miso



友達が三連休おうちの用事で帰省してきて
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サッコ。

その翌日は
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ラ ルカンダ。

二日続けてイタリアン。
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ミシュランにも載ってるお店らしい。
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お店探して
予約したのも私だったし
今回の集まりは、友達帰って来てお帰りなさいの会だと
思っていたので

まさかこんなデザートが出てくるとは思ってもいなかったわけで。
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ぎゃー。

あれは5月。
いまは7月。
一瞬何のことだかわからず
若干気恥ずかしい。

でも、ありがたい。
優しい友達です。
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この写真は、サッコのポルチーニのフリッタータ。

フリッタータを甘く見ていた。
とある店でアルバイトのようなことをしていた時に作らされたこともあり
たかが卵焼きだと馬鹿にしていた。

ふわっふわで
とろっとろの
スペシャル美味しいフリッタータ。

あれとは全く別物だった。

クリスマスまでにマスター出来たらなぁ。




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今週の作り置き

出がらし昆布と大根皮の貧乏五目煮
茹でアスパラ菜
金平牛蒡
人参と玉葱のマリネ
赤魚西京漬け
含め煮(大根、蒟蒻、人参、いんげん、天ぷらコレクション蛸天)
大根味噌なます

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半端に残ったキャベツがあったので
適当に作った一品が美味しかった。

鷹の爪、にんにく、厚切りベーコン、キャベツ、シメジ、レンチンしたポテト。
塩、ブラックペッパーに
水少々。

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今日のお弁当

赤魚西京焼き
厚切りベーコンとシメジとキャベツとじゃがいものにんにく煮
金平牛蒡
大根含め煮
小松菜胡麻和え
厚揚げとエノキの煮物
胡瓜ピクルス
すもも







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by feeling-mycuisine | 2018-07-17 10:57 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 07月 06日

朝作ったありものBENTO

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Arimono




やーっと金曜日。ふぅ。

テープやネットに負けて痒くなってきた。
今日も消毒処置で病院行ってきました。
毎日来なさいと言われているので、あれから毎朝通院しております。

化膿することもなく経過は良好。


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膝の怪我ってとっても不便。(まぁ、何処でも不便でしょうが)
曲げると傷がパックリ開きそうで痛いので
なるべく曲げない
曲げるにしても超スローモーション。

バスだと楽だけど
電車だと階段があるのでこれが不便。
登りの階段はまだいいけど
下りは一段づつ。超のろま。

回りに迷惑掛けそうなので、下りはエレベーター。
またこのエレベーターが日が暮れてしまいそうなくらいトロイ。

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先日の台風で仕事普通にして帰ったことに
特に姉は学校関係者なので
危機管理無さ過ぎ!
これからお姉ちゃんが通達します!と言ってました。

今日は避難勧告も出てるほどの豪雨。
朝から姉が
ラインくれました。

「今日は出勤です。」





今日のお弁当

天ぷらコレクション とり天、ごぼう天
アサリと蓮根牛蒡のイタリアン金平
キャベツと玉葱のオイスター炒め
少し残ってた胡瓜と玉葱の酢味噌和えにトマトを追加
胡麻和えいんげんの生春巻き
紫白菜の胡麻酢和え





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by feeling-mycuisine | 2018-07-06 11:43 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 07月 02日

蒸し料理BENTO

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Steamed Pork Spareribs


くったりと蒸された野菜は非常に美味しいが
お弁当に入れると、大概が不細工となる。

このように。
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豚スペアリブも柔らかく美味しいが
この野菜のグジュグジュしているところが特に美味い。

(が、特にそこが不細工)
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豚スペアリブに
使ったものは
玉葱、厚切りベーコン、キャベツ、ズッキーニ、レンチンしたおジャガ様。

調味料は
ニンニク、鷹の爪、ローリエ、塩、ブラックペッパー。
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4月末から体調を崩し、仕事に来ていなかった母。

体調は戻ってきているようには見えるのだけど
自信がなくなってしまっていて外に出たがらない。

ほぼ2カ月家にいて
独りの時間も長く
突然泣き始めたりするし(嘘泣きだが)
このままだと痴呆になるなと心配していた。

先週頭、騙して会社に来させた。
初めは騙されたことにブスブス愚痴っていたが
自信を取り戻したようで

段々と仕事に口を出すようになり
翌日は、自分で予約して美容室に歩いて行かれ

金曜日は、サッコで
スプマンテに赤ワインも飲んでいた。

仕事ではもう来てもらわなくてもいいのだけど
むしろいなかった方が平和だったりもする。
だけど
何もしなくてもいいから
外に出ることが大事なのではないかと思う。
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今週の作り置き、大根買ってなかったので、ボリュームに欠ける。

蓮根と牛蒡とアサリのイタリアン金平(にんにく、鷹の爪、塩、ブラックペッパー、酒)
里芋の煮物
カボチャの煮物
ひじき煮
人参のクミン風味のマリネ
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バスタイムに、毎晩有働さんを読んでいた。
大変興味深く、とても共感する部分が多く、読むと私も頑張れる。気がする。
3回も読んでしまいました。こんなにボロボロに。

母が読みたいというので。献上。




今日のお弁当

豚スペアリブとベーコンキャベツの蒸し料理
水菜胡麻和え
ひじき煮
南瓜煮物



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by feeling-mycuisine | 2018-07-02 11:06 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 06日

明日は地獄 平アジ煮付けBENTO

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Hiraaji


今夜は絵の懇親会。
一応出掛ける用意はして来たけれど
行きたくない。
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最近は、平日に出掛けると翌日はほぼ使い物にならない。
明日は大事な仕事があるので、体力を温存したい。行きたくない。
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こういう懇親会等には出来るだけ顔を出すようにしている。何よりも自分の為に。

有難いことだが二次会にもいつもお誘い頂くので、お付き合いするようにしている。
明日は仕事が・・・と言ってみても「ちょっとくらいいいだろう」と言われるので、ほぼ無意味だ。
二次会では終わらず、三次会にも連れて行かれるのでお供するようにしている。
明日が・・と頭をよぎるが、二次会に連れて行かれる時点で腹をくくっている。
明日は地獄だと。
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いや、一次会から腹をくくっている。
行くならば朝帰り。

でも明日が・・・。



今日のお弁当

平アジ煮付け インゲン添え
厚揚げと玉葱の煮物
茹でキャベツのマヨゴマ酢醤油和え
金平牛蒡
ネギゴマ紫蘇の卵焼き





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by feeling-mycuisine | 2018-06-06 11:02 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 14日

豚ロースブロックの白ワイン蒸し

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Steamed Pork with White Wine



切ったらちょい赤かった。
でも食べた。
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週末、画廊さんと今回大変お世話になった国画の先生と会食でした。

今回私が具象を描いたことについて話題に上りました。

ある先生からは何で人物を描いたんだと言われ
人物が本当に必要か話さないといけませんねと言われていたので
人物描かない方が良かったかお聞きしました。

すんなり入選したし
インパクトがあったから
あれはあれで良かったのではないでしょうかということでした。


気持ちシッカリ立て直し
来年に向けて考えております。




今日のお弁当

豚ロースブロックと赤キャベツの白ワイン蒸し
ささがき牛蒡とササミで金平
小松菜胡麻和え
プチトマト
ピースご飯



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by feeling-mycuisine | 2018-05-14 10:41 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 04月 04日

鰆BENTOベランダ産山椒の新芽添え

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Sawara Fish

一分一秒惜しくて、一秒でも早くキャンバスの前に座れるように
バタバタ料理して
ガツガツ食べて
ドタバタ片付けて
ジャブジャブお風呂に入ってるのに
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「共有廊下の電気が消えていたような気がするから
夜、非常灯含め全部点いてるか全階回って点検しておきなさい」って。
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こんな時にーーー。
お前がしろやーーー。
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回ったけど。
全階回ったけど。

全階、煌々と電気ついとるし!
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もうここ数日、身体辛くって、パンプス履けません。



■ Japanese food

今日のお弁当

・鰆塩焼き
・切り干し大根
・早生キャベツとニラの塩炒め
・ほうれん草ジャコお浸し
・ブロッコリーの胡麻和え
・蛸天ぷらの炙り








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by feeling-mycuisine | 2018-04-04 10:51 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 03月 22日

ローストチキンBENTO

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Roasted Chicken

あー。もうやっぱりわかんなくなってきちゃったなー。
昨日一瞬気持ちが軽かったんですが
今また、精神的に苦しんでおります。

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■ Western food

今日のお弁当

・ローストチキン野菜添え
・赤くなったブロッコリー10円だったんですとキノコのソテー和え
・キャベツと玉葱スパイスマリネ(塩、ブラックペッパー、白ワインヴィネガー、ターメリック、クミン、オリーブオイル、粒マスタード)
・糸こんピリ辛煮
・がんも含め煮インゲンも
・ついでにほうれん草も含め煮









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by feeling-mycuisine | 2018-03-22 10:15 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 03月 09日

豚ヒレブロックとたっぷり春野菜白ワイン蒸しBENTO

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Pork and Spring Vegetables

お久しぶり。豚ヒレブロック。
美味しいわ。
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今日は仕事終わりで
絵の講評会。

マジヤバイわ~。

写真でいいということで撮って来ましたが
見れないわ~。
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とっても憂鬱な金曜日。





■ Western food

今日のお弁当

・豚ヒレブロックと野菜たっぷり白ワン蒸し(早生キャベツ、豆苗、人参、ズッキーニ、玉葱、エシャロット、ニンニク、鷹の爪、ローリエ)
・生ワカメサラダ
・アスパラ菜からし醤油和え
・がめ煮





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by feeling-mycuisine | 2018-03-09 10:54 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 01日

イワシバーグBENTO

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Sardine Hamburg steak

今日も盛り盛り。
大豆入りひじき煮入れなくても良かったかなぁ。
白飯60gで野菜中心なので、おかずで空腹を満たすには
つい、
ひじき煮~・・・うん、入れとこー。となってしまう。
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こちら父弁。

こちらの方は、とにかく嫌がられますので
極力少な目にと気を付けてはいますが
その堤防はいつも崩れる。

蓋閉まんねー。
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こちら母弁。

最近、セロリの塩炒めにハマっていまして
アブラナ科系紫色したショクブツとパプリカと炒めました。
紫とパプリカのコントラストが美しいだろうと思って。
黄色のパプリカと入ってるアブラナ科がソレ。

そうでした。
紫色した植物って加熱すると緑になるんでした。
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ニラとモヤシのナムルが入ってます。

食べながら笑うと危険。
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イワシハンバーグのイワシは
いつもは丸のまま叩いてつくりますが
これは、スーパーのすり身。(三割引き(笑))

やっぱり叩いて作った方が美味しい。
ちょっと粗目の方がいい。

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背骨がゴリっといったり
内臓入ってたりした方が好み。

二つも?ってお思いでしょうが
ほぼ野菜。

大量玉葱、生姜、人参、ネギ。
牛蒡を入れたいとこだが、在庫なし。



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あまくて美味しいキャベツのベーコン煮。

玉葱と炒めて、水、塩、ブラックペッパー、ローリエのみ。



■ Japanese food

今日のお弁当

・イワシハンバーグ
・アブラナ科系紫色したショクブツとパプリカとセロリの塩炒め
・キャベツのベーコン煮
・ニラとモヤシのナムル
・南瓜煮物
・大豆入りひじき煮







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by feeling-mycuisine | 2018-02-01 11:05 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 30日

大根と豚肉のオイスター煮込みBENTO


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Boiled Japanese Radish with Oyster Sauce


おはようございます。

昨日のお弁当に母が言いました。
「美味しかった~。特に味付けが美味しいかった。あのケチャップ煮。」

潰しニンニク、唐辛子、ローリエ、ホールトマトがシクシク泣いております。
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今日のはただの『煮物』と片づけられるのでしょう。
料理に疎い母を持って、娘は悲しい。
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「オイスター」というワードは彼女には無い。

ソースで言えるのは、せいぜいトンカツソースと焼きそばソース。
ウスターさえも出てこない。
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砂糖醤油の煮物に飽きたら
オイスター。かなりいけます。

豚、大根、ネギ焼いて
酒、水、オイスターソース。

大根1㎝くらいにスライスで時短。
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それからキャベツとイカのにんにく煮。

イカは頂き物の一夜干し。
我が家ではイカの一夜干しはちょっと不人気なのですが
料理に使うと結構おいしい。
煮物、パスタ、和え物、色々。

ニンニク温め、イカを炒め、塩茹で絞ったキャベツを入れて
ひたひたの水。

これがまた凄く美味しいんですが
このイカの一夜干し、まさかの若干味醂干しでした。

余計な甘さが邪魔だった。



■ Chinese food

今日のお弁当

・大根と豚肉のオイスター煮込み(+シメジ、長ネギ)
・キャベツとイカ一夜干しのにんにく煮
・茄子味噌煮
・人参サラダ
・牛筋と蒟蒻の煮物










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by feeling-mycuisine | 2018-01-30 11:17 | lunch box | Trackback | Comments(2)