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2014年 03月 26日

鶏ジャガ弁当

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Chicken-Jaga


■ Japanese food

おはようございます

今日のお弁当

・鶏じゃが
・春ワカメの酢の物(キュウリ、赤玉葱、エノキ。酢、醤油、砂糖少々、すりごま、ごま油)
・ほうれん草の胡麻和え
・茹でブロッコリ
・ちびキュウリのピクルス
・梅干





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by feeling-mycuisine | 2014-03-26 09:59 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2013年 10月 31日

ブリの竜田焼き弁当

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Tatsuta


■ Japanese food

おはようございます。

昨夜の残り物。お刺身用ブリ。
ゴマ醤油に一晩漬けて、薄力粉を付けフライパンで焼いた。
これが竜田と言えるかビミョーですが
香りが竜田揚げの香りだったので、竜田くんと命名。

今日のお弁当

・ブリの竜田くん
・名無しの権兵衛 菜っ葉のお浸し
・味のりとクコの実の卵焼き
・トマトとレタス
・サラダ菜


そうそう、ここんとこ間仕切りに使っているサラダ菜、
キッチンペーパーに根元重視でふんわり包んで濡らし、ジップロックに入れ
立てて冷蔵庫で収納。
毎朝一枚、また一枚と剥がして、もうすぐ裸体になりそうですが
22日の火曜日に買ったもの。
かなりもってるサラダ菜ちゃん。

ご苦労。








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by feeling-mycuisine | 2013-10-31 10:22 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2013年 04月 28日

おからサラダ

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okara salad


■Japanese food

ゴールデンウィーク、お酒が抜けない日々を送っています。
はぁ、しんどい。



おからを買って来たら
まず、サラダ。

食べそうな分だけラップして電子レンジでチンして蒸します。

キュウリ、ニンジン等の野菜をカットし
塩して絞り、蒸したおからと和えるだけ。

味付けは
酢、砂糖、薄口醤油、塩少々。これにゴマを。



今日は、これから恩師とディナーへ。
だんだん罰ゲームみたいな気がしてきた。









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by feeling-mycuisine | 2013-04-28 22:42 | tofu | Trackback | Comments(4)
2013年 04月 05日

手羽元の香草炒め

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spicy herb crumbs


■Chinese food

こんばんは。
今日は、飽きることなく毎日録画している上沼恵美子のおしゃべりクッキングから
『手羽の香草炒め』を作ってみました。

これ、見た瞬間から絶対作ってみたいと思ってたんです。
だって見るからに美味しそうだったし
唐揚げのようで唐揚げではないし。
とってもお手軽そうだったし

これ、ハーブ&スパイスのテーマでやっていたんだけど
ハーブにクミンが入ってるの。
ということは、あの食欲を刺激するcurryの香りが効いている。


詳しい作り方は、クリックして飛んで行って。
もぉ~ホントに美味しいって言ったらないレシピなんで。
簡単に言うと、
乾煎りしたパン粉にハーブやゴマ、一味唐辛子を混ぜたものを
フライパンで多めの油で焼いたチキンと
ニンニクで炒め、香り立たせ頂くもの。

パン粉はサックサクのサックサク
ニンニクは香るわ
ゴマは香るわ
カレーは香るわ
愉快愉快。


表現が間違ってるかもしれないけど
このパン粉、スナック菓子みたい。


番組では、手羽中を使ってあったんだけど、私は手羽元を使いました。
手羽中って食べ易いんだけど
鶏好きの私にとっては、なーんかお得感がない。
だからあまり買ってこないんですよね。

だけど作り易さと時間短縮を考えると手羽中だね。

最後に焼いたチキンと香草パン粉をニンニクとで炒めるんだけど
キッチンのパン粉の飛び散りようといったら、
フライパンを振るたび悲しいことになっていくので手羽中をお勧めします。(笑)

子供が遊んだ砂場のようでした。




しかし、このパン粉の香草炒めは、イタリアンなんかにもアレンジが出来そうだ。
今度トライしてみよう。



あ。サラダの上に乗っている風になびく白いフンドシか布オムツのようなものは
母が買ってきてくれたあの湯葉。

今日は湯葉サラダにしました。

以上。
皆様、よい週末を







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by feeling-mycuisine | 2013-04-05 21:11 | chicken | Trackback | Comments(0)