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2018年 07月 17日

赤魚西京焼きBENTO



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Akauo with Miso



友達が三連休おうちの用事で帰省してきて
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サッコ。

その翌日は
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ラ ルカンダ。

二日続けてイタリアン。
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ミシュランにも載ってるお店らしい。
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お店探して
予約したのも私だったし
今回の集まりは、友達帰って来てお帰りなさいの会だと
思っていたので

まさかこんなデザートが出てくるとは思ってもいなかったわけで。
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ぎゃー。

あれは5月。
いまは7月。
一瞬何のことだかわからず
若干気恥ずかしい。

でも、ありがたい。
優しい友達です。
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この写真は、サッコのポルチーニのフリッタータ。

フリッタータを甘く見ていた。
とある店でアルバイトのようなことをしていた時に作らされたこともあり
たかが卵焼きだと馬鹿にしていた。

ふわっふわで
とろっとろの
スペシャル美味しいフリッタータ。

あれとは全く別物だった。

クリスマスまでにマスター出来たらなぁ。




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今週の作り置き

出がらし昆布と大根皮の貧乏五目煮
茹でアスパラ菜
金平牛蒡
人参と玉葱のマリネ
赤魚西京漬け
含め煮(大根、蒟蒻、人参、いんげん、天ぷらコレクション蛸天)
大根味噌なます

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半端に残ったキャベツがあったので
適当に作った一品が美味しかった。

鷹の爪、にんにく、厚切りベーコン、キャベツ、シメジ、レンチンしたポテト。
塩、ブラックペッパーに
水少々。

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今日のお弁当

赤魚西京焼き
厚切りベーコンとシメジとキャベツとじゃがいものにんにく煮
金平牛蒡
大根含め煮
小松菜胡麻和え
厚揚げとエノキの煮物
胡瓜ピクルス
すもも







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by feeling-mycuisine | 2018-07-17 10:57 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 07月 10日

ホルモンのトマト煮込みBENTO

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Stewed Innards

博多の夏はだいたい山笠で明けるけど
今年はちょっと早い。


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昨日からやっと晴れ。


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でもまだロングスリーブ。
肘はズル剥けだから。

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先日、お客様から
桃の形をしたカップに入った
美味しいジュレを頂いた。

桃のカップ。
こんなカップ。
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・・・・。








今日のお弁当

ホルモンのトマト煮込み(ジャガイモ、レンズ豆、キャベツ入り)
鶏皮入り蓮根の金平
含め煮(大根、花人参、インゲン、がんも)
紫白菜とミョウガの胡麻酢和え
胡瓜ピクルス




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by feeling-mycuisine | 2018-07-10 12:12 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 05日

オレの話を聞けぇ~麻婆豆腐BENTO

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Mapo



朝一番から
人の話を全くお聞きになられないお客様がご来店され
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疲れた。

(だ~か~ら~さっきから言ってんじゃんっ)

人の話にかぶせて来られ
同じことを三度はお繰り返しになられる。
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だいたい(仕事面では)温厚な私も
頭から湯気が出た。

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(契約しないでいいからお願いだからもう帰ってくれ。)

一旦帰ったのに、また来た。




今日のお弁当

ニンニクの芽入り麻婆豆腐
イカとジャガイモの煮物
小松菜胡麻和え
さらし玉葱花鰹和え
瓜塩もみ




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by feeling-mycuisine | 2018-06-05 11:37 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 31日

限界に挑戦BENTO

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One Two Three Four!!


今日は母、定期検診。

実は母の調子があまり良くなく
叔母がサポートに来てくれています。

今日の定期検診、叔母が付き添ってくれるということで
お世話になるので今日はお弁当4つ。

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仕事の荷物とお弁当4人分で、泣きそうなくらい重かった・・・。
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ジム通いを始めようと東京上野でシューズからウエアー全て揃えていましたが
入会キャンペーンが今月末までだったので
色々悩んだのですが、思い切って昨日入会に行ってきた。
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毎日ただでさえ忙しくてしんどいのに
これ以上時間工面出来るんだろうか。
続ける自信、ほぼ皆無。
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本当、バタバタで
絵を描く時間には全く言う事聞かないアラフィフの体。
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あ~もう、ちょっと無理。
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本当、無理。



今日のお弁当

ハマチと大根プチトマトのバルサミコソテー
ケールのソテー
アサリとジャガイモのワイン蒸し
人参と玉葱の胡麻酢和え
白菜と紫蘇の胡麻和え
がんも含め煮






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by feeling-mycuisine | 2018-05-31 10:55 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 17日

アサリで豚とジャガイモの白ワイン蒸し

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Clam, Pork and Potato



アサリ買って来ていたので
豚とジャガイモと白ワイン蒸しにしました。

セロリも刻んで。
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私は今、非常に悩める中年。
これから先の将来について悩んでおります。

来月初めにはまた絵の締め切りがあるし、
絵について考えると時間がないのですが

簿記の勉強にトライすべきではないかと考えています。
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ただ、私の左脳は死んでるからなー。




今日のお弁当

・アサリと豚とジャガイモの白ワイン蒸し
・ズッキーニのチーズロディジャーノ和え
・薩摩芋の金平
・レタスの胡麻和え



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by feeling-mycuisine | 2018-05-17 10:24 | seafood | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 26日

鯵塩焼きBENTO

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Aji Fish

 
おはようございます。
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今日は朝から仕事がバタバタです。
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やっと金曜日。

今日は、冷蔵庫に残り物がいくつかあるので
夕飯はそれで済ませ
絵の制作、みっちり集中する予定。

時間が無い。
チョーヤバーい。
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閉まる気配なし。

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そう言えば、
「じゅんちゃん、週末のご予定は?」ラブリーに、
せっかくお誘い頂きましたのに申し訳ありませんと
丁重にお断り申し上げたのですが
パッタリ。
何も連絡が来ません。

これはこれでまた腹立たしい。



■ Japanese food

今日のお弁当

・鯵の塩焼き 大根おろし付き
・皮つき新じゃがと蓮根天ぷらの煮物(じゃがいもレンチン8分で時短。)
・ササミ唐揚げマリネサラダ(塩胡椒したササミに片栗粉付けて揚げ焼き。南蛮ダレ系酢っぱ甘辛+オリーブオイルでマリネ。)
・ほうれん草の胡麻和え
・金平牛蒡
・切り干し大根
・がんも含め煮










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by feeling-mycuisine | 2018-01-26 12:10 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 18日

豚バラブロックとじゃがいもの煮っ転がしBENTO

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Pork and Potato



■ Japanese food

今日のお弁当

・豚バラブロック肉とジャガイモの煮っ転がし
・玉葱コンソメ煮
・大根葉アンチョビ炒め
・トマトマリネサラダ
・セロリと人参ピース アンチョビニンニクドライトマトマリネの金平
・五目ひじき煮
・煮物(大根、手綱蒟蒻、インゲン、高野豆腐)
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じゃがいもレンチン6分半。
フライパンで豚バラブロックをこんがり焼いて、ネギも焼いて
油拭き取り
煮汁煮絡め出来上がり。

とっても美味しく、とっても早い。
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玉葱はコンソメ煮。
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ぽってり。
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今日のセロリと人参の金平は、イタリアン。
ニンニク、アンチョビ、ドライトマトのマリネで味付け。
ピースも入れて食感楽しく。

食欲そそられる味。
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母はもともと持病があるので
「私、今日は病院」という会話、昔からありました。
ですが父も歳を取ったし、去年軽い脳梗塞を起こしたこともあり
「病院行ってくる」「歯医者行ってくる」と増え
更に加えて
私も今月頭から整形外科に通い出し
「私、今日リハビリ~」と
会話も高齢化。
私がリハビリと言う度、失笑されております。
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昨日そのリハビリだったのですが
ベッドで仰向けに寝かされ
ヒール8センチくらいのパンプスばかり履いていた私の足を見て
20代の医学療法士の先生が
「その割には外反母趾にはなっていませんね。」とおっしゃったのです。

そしてこう続いた。
「バブルな頃にセンス持ってお立ち台で踊っていた”おばあちゃん”の足、外反母趾凄いですよ~。」って。

天井見つめ
おばあちゃん…
おばあちゃん…
リフレインしてしまいました。

彼女達の「おばあちゃん」はドコからなんだろうか。


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by feeling-mycuisine | 2017-10-18 10:35 | lunch box | Trackback | Comments(2)
2017年 08月 03日

ニースBENTO

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La salade niçoise



■ Western food

昨日のお弁当

・ニース風サラダ
・瓜塩もみジャコ和え
・イカ天と小松菜のにんにく煮
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気分はニース。
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茹で卵と、皮パリパリに焼いたチキンのソテー
じゃがいもを皮のままレンチンして潰してカリッと香ばしく焼いたカリカリポテト。
インゲン、ブロッコリー、ブラックオリーブ、トマトに、ブロッコリーの葉っぱも入れた。
ドレッシングは、マスタードに、無量塔の粒々マスタード、マヨ、EXオリーブオイル。


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今日は、お呼ばれ。
毎年恒例となっている教授の別荘にて花火鑑賞。




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by feeling-mycuisine | 2017-08-03 11:12 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 26日

八角風味 新ジャガと手羽先の甘辛煮BENTO

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Boiled Chigken Wings and Potato with Sweet Soy Sauce


■ Japanese food

今日のお弁当

・八角風味 新じゃがと手羽先の甘辛煮
・アサリとキャベツの蒸し煮
・もやしとニラのナムル
・インゲン生春巻き
・切り昆布煮物
・煮物(玉葱、大根、花人参、出汁漬け茹で卵)
・茹でブロッコリー
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今日は、大阪から知人が来福。
晴れてよかったです。
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今夜はリクエストされたお店にお連れする予定となっております。
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なのでジャガイモと手羽先の甘辛煮などにしておきました。
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最近「半落ち」。



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by feeling-mycuisine | 2017-05-26 12:01 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 25日

筍クリーム煮BENTO

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Creamed Bamboo Shoots


■ Western food

今日のお弁当

・豚ロースwithレモンソース
・筍クリーム煮
・ジャガイモとササミのマリネサラダ
・大豆のオレガノフェンネルマリネ
・切り昆布の煮物
・小松菜にんにく煮
・煮物(大根、手綱蒟蒻)
・ルッコラ
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今朝流れた、石田さんのライザップ。衝撃的過ぎ。
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筍をクリーム煮で。
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バターで筍こんがりソテーして
白ワイン入れ、ベーコン、生クリーム。

美味なり。
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先日のイベントであったジャガイモとオマールのマリネサラダ。
真似てみた。

ササミで。
ササミで。
ササミで。
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豚ロース。
粉つけ焼いてレモン汁。
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出たっ。また鶴乃子。
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本日、気合いが定休日。

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by feeling-mycuisine | 2017-05-25 11:06 | lunch box | Trackback | Comments(0)