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2015年 06月 23日

牛ロースステーキwith白ワインパルミジャーノBENTO

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Beef Steak with Parmesan White Wine Sauce


■ Western food

今日のお弁当

・牛ロースステーキwith白ワインパルミジャーノ(鷹の爪とニンニクとで焼いた牛ロースステーキ。お肉を焼いたフライパンに白ワイン、パルミジャーノを入れトロミがつくまで煮詰める。最後にロレーヌ岩塩とパセリ)
・金平牛蒡(鷹の爪、半額になっていた地鶏モモ肉細切れ、新牛蒡、人参)
・紫キャベツのフルーティサラダ(紫キャベツ、紫玉葱、人参、ズッキーニ、セロリ、塩して絞り、パセリ、プルーン粗微塵、オレンジ果肉、オレンジザスト、オレンジ果汁、レモン果汁、塩、ブラックペッパー)
・はんぺんバジルチーズパン粉焼き(スライスしたはんぺんに、塩こしょうし、チーズ、バジルを挟み、卵、パン粉、フライパンへ)
・カリカリポテト(新ジャガをレンチンし、潰し、フライパンへ。フィニッシュにロレーヌ岩塩)
・切株玉葱
・赤ピーマンとモロッコインゲン塩炒め
・梅紫蘇卵焼き
・シソ
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常識的でつまらん。
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牛ロースステーキに、白ワインとパルメザンチーズでソースを作りました。んまんまッス。

私は圭太よりも大輔が好きだ。
というか、大輔が好きだ。
まれ、圭太はアカン。

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by feeling-mycuisine | 2015-06-23 10:26 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 12月 09日

サーモンエスカベッシュBENTO

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Salmon


■ Japanese food

今日のお弁当

・サーモンエスカベッシュ
(薄力粉を付けコンガリ焼いたサーモンの安価パック切り落とし。
漬け汁:レモン果汁、ライム果汁、さらし玉葱、シシトウと言われ買って塩焼きにしてかぶりついたら激辛だった生青唐辛子、茗荷、塩、ブラックペッパー、パセリ)
・パプリカのムースwith頂き物のセルフィーユ♡
・半端野菜と人参の胡麻和え(長ネギ斜め切り、白菜、キャベツ、人参を茹で胡麻和え。)
・紫キャベツのサラダ(紫玉葱、紫キャベツ、塩もみして絞って、酢、砂糖、ブラクペッパー)
・胡瓜とスモークチーズ(絞り袋の金口でキュウリに穴を開けスモークチーズを突っ込む)
・花型人参(胡瓜)盛り付けの際、パプリカムースにズルズルっと沈没・・・。
・頂き物のプチトマト
・キンカン
・茹でブロッコリ
・スナップエンドウ
・仕切りに胡瓜スライス
・蕪の葉浅漬け
・シソ

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by feeling-mycuisine | 2014-12-09 10:07 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 12月 05日

金目煮付BENTO

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Kinme


■ Japanese food

今日のお弁当

・金目鯛煮付(生姜たっぷり)
・下仁田ネギと厚揚げのあっさり煮(茅乃舎出汁、干し椎茸戻し汁、酒、みりん、醤油少々、干し椎茸。)
・ほうれん草の茅乃舎出汁ガラ胡麻和え
・干し柿とクリームチーズのクルクル
・イチョウ型人参と大根の煮物
・茹でブロッコリ
・茹で人参(しずく型)
・キンカン
・出がらしイリコの田作り
・蕪の葉の浅漬け
・シソ


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by feeling-mycuisine | 2014-12-05 09:44 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 11月 28日

カマス塩焼き&京都土産生麩田楽味噌弁当

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Kamasu & Namafu


■ Japanese food

今日のお弁当

・カマス塩焼きwith大根おろし(飾りにパセリ)
・京都土産 生麩with田楽味噌(京都錦市場で入手した生麩と田楽味噌)
・ヒジキ煮(鷹の爪、人参、枝豆、薄揚げ)
・ほうれん草と菊花(菊花は京都錦市場で)
・プチトマトとオリーブ・スモークチーズのピンチョス
(京都旅行中の一人飲み、お供の残りのスモークチーズ(笑)オヤジかっ。)
・蒟蒻と牛筋の煮物
・人参とセロリの金平
・ソラマメ塩茹で
・スナップエンドウ
・花形人参
・茄子のお漬物
・シソ

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by feeling-mycuisine | 2014-11-28 09:51 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 31日

Happy Halloween弁当

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Pumpkin


■ Japanese food

今日のお弁当

・赤坊ちゃんカボチャのレンチン蒸し
・牛角ステーキ(パンプキンシード)
・玉葱の切株ロースト
・はんぺんグリュイエールサンド焼き(はんぺん、グリュイエールチーズ、バジル、薄力粉、卵、パン粉)
・千切りコンニャクのピリ辛煮
・インゲン磯辺巻き
・薄焼き卵の田作り巻き(シソ)
・インゲン塩炒め
・オクラ
・リーフ型人参
・リーフレタス
・シソ
・葡萄

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by feeling-mycuisine | 2014-10-31 09:57 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 24日

秋の紅葉 ペコリーノ・マリーノ ハンバーグステーキ弁当

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Autumn Leaves


■ Japanese food

今日のお弁当

・ペコリーノ・マリーノを詰めたハンバーグステーキ(玉葱、セロリ、合挽ミンチ、パン粉、チーズ ペコリーノ・マリーノ、片栗粉少々)
・薩摩芋のレモン煮
・人参とセロリの金平
・エリンギ塩ソテー
・出汁巻き卵(出汁、卵、クコの実、ネギ)
・ピーマン塩炒め
・インゲン胡麻和え
・豆イカ煮物
・大根と高野豆腐の煮物(手綱蒟蒻など・・・)
・竹輪キュウリ
・イチョウ型人参
・枝豆
・リーフレタス
・シソ



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by feeling-mycuisine | 2014-10-24 09:55 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 14日

チキンと大豆のトマト煮込みwithゴルゴンゾーラ oishii

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Boiled Chicken with Tomatoes, Soy beans, and Gorgonzola


■ Western food

この三連休で、冷蔵庫、底をつきました。

昨夜のご飯。
チキンと大豆のトマト煮込み。ゴルゴンゾーラチーズをトッピング。
20分で作れる簡単なもの。
鷹の爪のオイルでチキンを焼き、
玉葱、セロリを炒め、トマト、大豆と炒めたら
白ワイン投入しアルコールを飛ばし
パッサータ、トマトペースト、ハリッサ、ローリエを入れ煮込み
大量パセリのみじん切りを入れ軽く煮こむ。

フィニッシュには、色鮮やかな生のパセリを。

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連休中の朝食。
休日は必ずサンドウィッチ

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by feeling-mycuisine | 2014-10-14 16:22 | chicken | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 14日

ペコリーノ・ロマーノサンド はんぺんパン粉焼き弁当

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Pecorino Romano & Hanpen


■ Japanese food

今日のお弁当

・ペコリーノ・ロマーノサンド はんぺんパン粉焼き
(はんぺんをスライスし、チーズ ペコリーノ・ロマーノ、バジルをサンド。塩、ブラックペッパー、小麦粉、卵、パン粉)
・ネギ卵焼き(ネギ、クコの実、ゴマ)
・里芋と厚揚げの煮物
・チキンと大豆のトマト煮(鷹の爪、玉葱、セロリ、鶏モモ、大豆、トマト、白ワイン、パッサータ、トマトペースト、ハリッサ、パセリ、ローリエ)
・ベビーコーンの塩焼き
・ピーマン塩炒め
・紫キャベツの揉みサラダ(玉葱、塩、ブラックペッパー、酢)
・茹でオクラ
・リーフレタス
・シソ


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by feeling-mycuisine | 2014-10-14 09:49 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 10日

鯖ソテーwith山芋とろろ

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Mackerel Saute with Yam


■ Western food

鯖と山芋を合わせてみた。
結構イケル。

下から、山芋とろろ、鯖ソテー、ほうれん草とオレンジ・プラムのサラダ
そして上から、チーズ ペコリーノ・ロマーノをピーラーで削って。

茄子のソテー
エリンギのソテー
ベビーコーンのソテーも一緒に。
洗物減量化。

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今朝の朝食。
アンデルセンのパン。

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by feeling-mycuisine | 2014-10-10 16:25 | seafood | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 19日

はんぺんカプリチーズサンドのパン粉カリカリ焼き弁当

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Hanpen & Capricheese


■ Japanese food

今日のお弁当

・はんぺんカプリチーズサンドのパン粉カリカリ焼き(はんぺんスライス、カプリチーズ挟んで、薄力粉、卵、パン粉。多い目のEXオリーブオイルでジリ焼き)
・インゲンの磯辺巻き
・じゃが芋の煮物(玉葱、花形人参(茹でピース))
・ネギとクコの実の卵焼き
・人参とセロリの金平
・鰯丸干し
・赤ピーマンの塩焼き
・紫キャベツ揉みサラダ(セロリ、カボス)
・茹でコーン
・茹でオクラ
・シソ

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by feeling-mycuisine | 2014-09-19 09:50 | lunch box | Trackback | Comments(0)