人気ブログランキング |

タグ:ナス ( 43 ) タグの人気記事


2017年 04月 03日

4月になりましたBENTO

d0300448_951924.jpg

April


■ Chinese food

今日のお弁当

・豚ニラもやしオイスター炒め
・茄子のアンチョビ煮
・フキのペペロンチーノ
・切り干し大根
・大根煮物
・高野豆腐
・手綱蒟蒻
d0300448_9511676.jpg

逃げる2月に去る3月~とか思ってたら、も~お4月だよ。
d0300448_951305.jpg

今週の作り置き

今週の花人参は桜です。

・茎ワカメの胡麻頭炒め
・薩摩芋金平
・小松菜にんにく煮
・煮物(大根、人参、手綱蒟蒻、出汁漬け茹で卵、フキ、高野豆腐)
・梅紫蘇ササミ巻き
・セロリと人参の金平
・大根人参薄揚げ巻き
・南瓜煮物
・切り干し大根
・フキのペペロンチーノ
・人参グラッセ
・蓮根金平
・大根なます
・ブロッコリーのアンチョビ煮
d0300448_9514592.jpg

出張土産で貰った3時の赤福♡
d0300448_106528.jpg

アトラクションテーマパークのような現代の回転寿司
し、しんかんせん!しんかんせん!!と
初体験で、子供のようにはしゃいでしまいました。
そしてそのクオリティの高さに感動。興奮。絶頂。昇天。
d0300448_1061638.jpg

恍惚の昼。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2017-04-03 10:51 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2015年 04月 07日

茄子味噌煮BENTO

d0300448_9553790.jpg

Nasu-Miso


■ Japanese food

今日のお弁当

・茄子の味噌煮(下茹でした茄子を鷹の爪・生姜とオイルで炒め、酒、味醂、砂糖、味噌)
・新ジャガのパセリレモンソテー(皮付きのジャガイモ、鷹の爪、塩、ブラックペッパー、パセリ、レモン果汁)
・白菜と豚の中華煮込み(生姜、白菜、豚バラ、キクラゲ、人参、椎茸、長ネギ、豆腐、紹興酒、醤油、味醂、砂糖、塩、片栗粉)
・クレソンと新玉葱の鰹節サラダ(醤油)
・人参とセロリの金平
・高菜漬けの卵焼き(ネギ、胡麻、塩麹、水の卵生地に高菜漬け巻く)
・竹輪のクルクルピック(シソ)
・紫大根の浅漬け(紫大根、大根、胡瓜、塩、砂糖、カイエンヌペッパー)
・インゲンの生春巻き(ゴマ、醤油、カラシ)
・花形人参(ピース)
・シソ
d0300448_9555013.jpg


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2015-04-07 09:58 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 11月 18日

ふっくら豆イカと白インゲン豆のトマトシチュー & 茄子のバジル焼き

d0300448_10114328.jpg

Squid and Kidney beans Red Stew


■ Western food

こんにちは。

今までに、安田成美に似ているとか
藤原紀香に似ているとか
山瀬まみ、篠原涼子、青田典子、友近・・など言われたことはありましたが
昨日は、初めて
興福寺の『阿修羅像』に似ていると言われました。

阿修羅像

・・・・・・。

d0300448_10115226.jpg


さて。
気持ちを立て直しまして

昨日のご飯は、暖まるトマトシチュー。
とても美味しくて鍋と椅子3往復してしまいました。

鍋にEXオリーブオイルと鷹の爪を温め、豆イカをさっと焼き、一旦取出し
鶏ガラをこんがり焼き(この鶏ガラ、身と皮ががたっぷり付いてるんです。部位はそれなりにガラです。)
玉葱・セロリの微塵切りを炒め、トマトのざく切りも加え、タイム、ローズマリー、ローリエを加え
白ワインを加え、パッサータも加え
蓋して煮込み、白インゲン豆(茹で)を加えて煮込んで
最後に豆イカを戻し入れ温める程度。

豆イカはふっくら。

d0300448_10115989.jpg


もうそろそろバジルも終わりですね~・・・というわけで茄子のバジル焼き。
茄子をフライパンでこんがり焼いて
バジルを加え、
おろしたコンテチーズを入れて火を止め和えました。

ワインのおつまみになる一品ですね。

これ、お弁当にも入れましたが、とても美味しかったですよ。
また、コンテチーズの香りとコクがよくあってるんですよねぇ。


二の腕と三段腹が見苦しい デブな阿修羅にならないように気を付けます。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2014-11-18 15:43 | seafood | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 03日

ゴーヤと茄子の豚味噌炒め

d0300448_9555453.jpg

Fried Nigauri and Eggplant with Miso-Pork


■ Japanese food

簡単にゴーヤと茄子の豚味噌炒め。

ゴーヤは、ほとんど生が好き。
シャッキシャキ。
味噌は甘め。

合わせ調味料を先に合わせて作っておくと、とてもスムーズ。
味噌、砂糖、酒、味醂。

鷹の爪と生姜微塵切りも入れて、甘いだけではない味噌炒めに。
白飯合う~♡

ゴーヤ、ナス、玉葱、白ネギ、人参、豚。
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2014-09-03 17:03 | vegetable | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 03日

ゴーヤと茄子の豚味噌炒め弁当(オレンジ煮残りソースの卵焼き入り)

d0300448_9373369.jpg

Nigauri


■ Japanese food

おはようございます。

今日のお弁当

・ゴーヤとナスの豚味噌炒め
(合わせ調味料:味噌、砂糖、酒、みりん/具:鷹の爪、生姜微塵切り、ゴーヤ、茄子、玉葱、白ネギ、人参、ゴマ)
・オレンジ煮のソース残りで卵焼き(パセリ)
・オレンジ煮の残りオレンジ
・赤ピーマン塩炒め
・インゲン胡麻和え
・花形人参(ピース)
・シソ

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2014-09-03 09:42 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 08月 05日

鯵の酢味噌和え & 夏野菜味噌

d0300448_9274548.jpg

Vinegar and Miso


■ Japanese food

お刺身用鯵で、鯵の酢味噌和えを作りました。美味。
キュウリ、赤玉葱、ミョウガ、生姜、お刺身用鯵に
味噌、砂糖、酒、みりん、酢。

d0300448_928056.jpg


主婦の友365日のおかず家計簿に掲載されていた
夏野菜味噌作りました。

お酒のおつまみにも
ご飯のお供にも最適。

ナス、生姜、ミョウガ、胡麻を
胡麻油で炒め
味噌、砂糖で煮詰めます。

鷹の爪、酒、みりんもプラス。

d0300448_9281290.jpg




にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2014-08-05 18:26 | seafood | Trackback | Comments(0)
2014年 08月 05日

鮭花弁当

d0300448_9172296.jpg

Salmon & Flower


■ Japanese food

おはようございます。

今日のお弁当

・塩鮭with大根おろし
・夏野菜味噌(主婦の友365日のおかず家計簿から。ナス、ミョウガ、生姜、胡麻、胡麻油、味噌、砂糖など)
・坊ちゃん南瓜の煮物
・人参セロリの金平
・小花人参(ブロッコリ、パスタ)
・茹でオクラ
・シソの葉



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2014-08-05 09:26 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 07月 31日

茄子餃子

d0300448_9305473.jpg

Eggplant Dumplings


■ Chinese food

こんにちは。

お客様にお出しする夏のお茶、
お湯沸かして~麦茶出して~冷まして~冷やして~、そして腐らせて。(笑)

抹茶入り日本茶を水出ししたら、好評なんですけど、やたら面倒臭い。

反省改良を重ね
今日お出ししたら、

「日本茶入れて冷やしたんですか。素晴らしいですね」って

まさか、インスタントの粉末に至ったとは言えず(笑)

d0300448_931919.jpg


新聞で、こんな感じの揚げ茄子餃子が載っていて、作ってみました。
これ、チョーウマウマでっす。

ちなみに私は揚げずに、焼きで。


切り込みいれてスライスしたナスに
餃子のタネ(鶏ミンチ、玉葱、ネギ、キャベツ、生姜、ニンニク、塩、ブラックペッパー)を挟み
薄力粉を付けて焼くだけ。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村






Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2014-07-31 18:29 | vegetable | Trackback | Comments(0)
2014年 07月 28日

茄子の豚味噌煮弁当

d0300448_1051987.jpg

Boiled Eggplant with Miso


■ Japanese food

おはようございます。

今日のお弁当

・茄子の豚味噌煮(ナス、豚、ピーマン、味噌、酒、みりん、砂糖、水)
・ササミのエスカベッシュ(レンチンササミ、玉葱、人参、クコの実、レモン果汁、酢、砂糖、酒、塩。ブラックペッパー、カイエンヌペッパー)
・坊ちゃん南瓜の煮物
・インゲン胡麻和え
・花形人参(ピース)
・プチトマト
・シソ


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2014-07-28 10:16 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 07月 18日

タコのラグーパスタ

d0300448_1018587.jpg


Octopus Pasta


■ Western food

こんにちは。

昨日は、カフェ英会話。
プリントなしで、一時間ぶっ続けでお喋りでした。

アーミッシュを、自衛隊?と聞き返してみたり
発音良すぎるPortugal(ポーチュガー)ポルトガルに、ポータブルトイレで頭がいっぱいになり固まってみたり。
d0300448_10194457.jpg


写真は、先週末に作ったタコのラグーパスタ。
タコを粗微塵にカットして、ニンニク、鷹の爪、玉葱、ナス、トマト、トマトペーストでパスタに。
バジルをたっぷりトッピング。

まじウマイよ。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村





Twitter設置してみました。follow me~♪

by feeling-mycuisine | 2014-07-18 16:56 | pasta | Trackback | Comments(0)