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2017年 03月 10日

タンドリーチキンBENTO

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Tandoori Chicken


■ Japanese food

今日のお弁当

・タンドリーチキン
・鶏皮金平牛蒡
・アスパラ菜にんにく煮
・出汁漬け茹で卵(カラシ+黒胡麻)
・紫キャベツのマリネ
・煮物(大根、花人参、椎茸、新牛蒡)
・薩摩芋レモン煮
・ブロッコリートマト煮
・大根葉塩もみ
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タンドリーチキンは、ヨーグルト、塩、ブラックペッパー、唐辛子、クミンだけ。
白タンドリー。

アスパラ菜のにんにく煮は、いつもの小松菜にんにく煮同様
固めに塩ゆでし絞って
潰して刻んだニンニクをオリーブオイルで緩やかに香り出し
絞ったアスパラ菜を炒め、水、塩、ブラックペッパーで煮たもの。大のお気に入り。

しかし口臭スケジュールを考え入れるべし(笑)
今日はネイルの予約を入れてしまいました。
至近距離。
かなり失敗。


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by feeling-mycuisine | 2017-03-10 10:53 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2016年 07月 26日

鯵フライBENTO

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Fried Aji Fish


■ Japanese food

今日のお弁当

・鯵フライwith軽めタルタル
・大根と人参の煮物
・小松菜胡麻和え
・高野豆腐の含め煮
・切り干し大根の煮物
・ひじきと大豆の五目煮
・紫キャベツのマリネサラダ
・アンチョビ風味 茄子のトマト煮込み
・茹でオクラ
・胡瓜スライス
・花型人参ピクルス
・シソ
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私のは、花型人参ピクルス。
父と母には人参煮物。

歯が悪くってピクルス噛めないらしい。
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鯵フライは、丸ごと。

ソースは軽めのタルタル。
玉葱、ハラペーニョ、シシトウ、胡瓜、パプリカ、セロリの葉
マヨ少々、ホースラディッシュソース、ヨーグルト。
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久々のスティーヴン・キング。
格好いい装画。

2週間以上前から読んでますが
DVの夫から逃げ、執拗に追われるストーリーで
重すぎてなかなか読み進めない~。
何で、こんな時にこんな本。



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by feeling-mycuisine | 2016-07-26 10:40 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2016年 04月 22日

豚生姜焼きBENTOと、キミなの?タンドリ-チキン

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Pork Ginger


■ Western food

今日のお弁当

・豚生姜焼き(豚漬けダレ:おろし生姜、醤油、砂糖、酒。玉葱、長ネギ、ネギ笹打ち)
・大根人参インゲンの薄揚巻
・アサリと豚の中華蒸し
・薩摩芋と人参の金平
・ゴーヤサラダ(新玉葱、笹かま、コーン、鰹節、醤油)
・水菜サラダ(すり胡麻、茅乃舎出がらし、醤油)
・キャベツの山椒味噌煮
・竹輪の梅紫蘇巻き巻きピック
・花形人参ピクルス
・シソ
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昨日の荷物は夢のように軽かった。
また今日から3人分。
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今日は朝から大忙し。
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夕食後、なんとなく腹痛。
考えられる要因は3つ。
その中の一つの要因
お弁当には入れるのやめた昨夜のタンドリーチキン

漬けダレ
ヨーグルト、ターメリック、クミンシード、クミンパウダー、ガラムマサラ、カレーパウダー、カイエンヌペッパー、塩、ブラックペッパー。

今夜もう一回食べてみようか。



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by feeling-mycuisine | 2016-04-22 10:35 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2015年 07月 03日

タンドリー・チキンBENTO

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Tandori Chicken


■ Western food

今日のお弁当

・タンドリー・チキン(朝のうちに漬けダレ作って仕込んでおく。
<漬けダレ:おろしにんにく少々、おろし生姜、鷹の爪、ターメリック、コリアンダー、クミンシード、カレーパウダー、ガラムマサラ、オールスパイス、レモングラス、ローリエ、ヨーグルト、塩、ブラックペッパー>
玉葱とセロリの微塵切りを鷹の爪と炒め、端に寄せ焦げ付かないように木杓文字の上に乗せ(笑)、空いたスペースでお肉を焼き、漬けダレ全部入れ、白ワインで伸ばして水分飛ばすように煮ました。)
・レンチンポテトのカリカリ焼き(皮付きのままレンチンし、掌で潰しフライパンデ焼く)
・湯剝きトマトのマリネ(玉葱、セロリ、白ワインヴィネガー、塩、ブラックペッパー、EXオリーブオイル)
・韓国風人参の金平(鷹の爪と豆板醤を炒め、人参、玉葱、酒、味醂、砂糖、醤油、コチュジャン、セロリの葉)
・小松菜胡麻和え
・紫キャベツのサラダ(紫キャベツ、人参、紫人参、玉葱、セロリ、塩もみして絞り、塩、ブラックペッパー、カイエンヌペッパー、酢、砂糖)
・万願寺唐辛子の田楽味噌焼き
・玉葱と鶏皮の天ぷら(ソテー)
・ズッキーニのソテー(塩のみ)
・茹でブロッコリ
・花形人参(紫人参)
・シソ
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昨日の朝は寝坊しましたが、帰りが遅くなるので、朝のうちにタンドリーチキンを仕込みました。
今回は、レモングラスも入れてみました。
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土曜日、合コンなので(笑)
昨日ネイルを当たり障りのないカラーにしました。
が。
タンドリーチキンでまさかの黄ばみ。

ウケる~。

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by feeling-mycuisine | 2015-07-03 10:20 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2015年 01月 23日

牛ロースステーキ肉の青椒肉絲BENTO

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Chinjao Rosu


■ Japanese food

今日のお弁当

・牛ロースステーキ肉の青椒肉絲
(安い牛ロースステーキ肉<下味:醤油、酒各小さじ2、片栗粉大さじ1/2>、
長ネギ斜め切り、ピーマン、筍、ニンニク、鷹の爪、<合せ調味料:酒大さじ1、醤油大さじ1.1/2、砂糖小さじ1弱、塩小さじ1)
・キャベツのピリ辛ヨーグルトサラダ(キャベツ、玉葱、セロリ、人参を塩もみし、ヨーグルト、ブラックペッパー、カイエンヌペッパー)
・梅干しの卵焼き(叩き梅、紫蘇、茅乃舎出汁塩胡椒)
・じゃが芋とインゲンの煮物(ジャガイモをレンチンして時短)
・紫キャベツの甘辛酢サラダ
・叩き胡瓜のW昆布和え(胡瓜に塩して板ずりして、包丁の柄で叩き割る。とろろ昆布と塩昆布で和える)
・三つ葉の胡麻和え
・金平牛蒡
・枝豆ピック
・花形人参(ピース)
・オクラ
・シソ


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by feeling-mycuisine | 2015-01-23 09:52 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2015年 01月 21日

フグ一夜干し

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Dried Fish


■ Japanese food

こんにちは。

真ん中のお皿は、ふぐ一夜干し。
おとっつぁんの晩酌メニュー。

先日、アニオンのシェフに手作りボードを頂いたお話をしましたが

本当に、木材買って来ました。
炙るのでバーナーも。


左上のお皿は、ヨーグルトで和えたキャベツとセロリと玉葱の塩もみ。
味付けに使ったのは、あとはブラックペッパーだけ。
とっても美味。



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by feeling-mycuisine | 2015-01-21 16:58 | seafood | Trackback | Comments(0)
2015年 01月 21日

フグ一夜干しBENTO

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Dried Fish


■ Japanese food

今日のお弁当

・フグ一夜干し(おろし生姜、醤油)
・金平牛蒡(牛蒡、人参、鷹の爪)
・キャベツとカニカマのヨーグルトサラダ(キャベツ、セロリ、玉葱、塩もみし、ブラックペッパー、ヨーグルト)
・蒟蒻の炒り煮オカカまぶし(鷹の爪、鰹節)
・紫大根なます(紫大根、人参、鷹の爪、塩、酢みかん果汁、酢、砂糖)
・紫キャベツの甘辛酢サラダ
・花形人参(ピース)
・オクラ
・出がらしイリコの田作り
・シソ

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by feeling-mycuisine | 2015-01-21 09:37 | lunch box | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 09日

バゲットと、オレンジとプラムのヨーグルト

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Orange and Plum Yogurt


■ Western food

今日の朝食

・あるパン屋のバゲット
・オレンジとプラムのヨーグルト

博多の老舗和菓子屋さんがパン移動販売をされるようになり
一度買ったら、毎週立ち寄って下さるようになった。
毎週月曜日来られるので、そこのバゲットを買っている。

正直なところ、断れなくて困っている。(笑)



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by feeling-mycuisine | 2014-10-09 15:08 | breakfast | Trackback | Comments(0)
2014年 07月 11日

スーパー嘘吐きティラミス

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Tiramisu


■ Western food

お疲れ様でございます。

今日の行商おやつ

・嘘吐きティラミス
一晩水切りしたヨーグルト+砂糖、エスプレッソに浸したカステラ、戻したドライクランベリー、ココアパウダー。
トッピングにドライクランベリー。

これにリキュールを加えたいところですが
何せ仕事中のおやつなので、グッと堪えノンアルコール。

ヨーグルトが1パック100円とセール。
水切りしたヨーグルトは、濃厚でクレームタンジュと誤魔化して食べるし
もしかしたら、イケるんじゃないかと思い作ってみました。

婆評価:★5つでしたっ!!

美味しかったですよ。
身体にも軽くてグー。オススメ。

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by feeling-mycuisine | 2014-07-11 15:17 | sweets | Trackback | Comments(0)
2014年 05月 15日

ミートパテwithブラックチェリーとポテサラ弁当

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Putty


■ Japanese food

おはようございます。

今日のお弁当

・ミートパテwithブラックチェリー
(ミートパテ<つなぎナシの牛ミンチパテ。玉葱、セロリ、パセリ、ナツメグ、シャンツァイ。>
ベーコン、赤玉葱のマルメラータ、ブラックチェリージャム、バルサミコ、塩、ブラックペッパー、鷹の爪、オレンジザスト。)

・ポテサラ(味付けは、マヨほんの少々に、ヨーグルトで軽いポテサラ。塩、ブラックペッパー。ジャガイモ、新玉葱、赤玉葱、キュウリ、人参、プチトマト。)

・辛子蓮根
・フキの甘酢漬け
・小松菜と水菜の胡麻和え
・茹でスナップエンドウ
・シソの葉
・梅干
・出がらしイリコの田作り

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by feeling-mycuisine | 2014-05-15 09:55 | lunch box | Trackback | Comments(0)